Descripción
El nombre viene a la perfección ya que en La Factoría Espacio Gastronómico buscan crear y superarse, ¿te gustan las sorpresas?
En la visita comimos:
- Dim sum de cochino estofado con caldo de su cocción y salsa satay.
- Croquetas de autor variadas.
- Croquetas líquidas de carne.
- Versión de los huevos rotos con chorizo de cochino negro, puntilla melosa y vema curada en ponzu.
- Cachopo asturiano de cochino relleno de jamón ibérico y queso ahumado.
- El origen del chocolate.
- Milhojas de barraquito con galletas de mantequilla.
- Espuma de quesillo con nubes de caramelo salado.
Para maridar El Reboso Tinto y Blanco.
La familia de La Factoría se ha lanzado y ha cambiado de ubicación, apostando por una casa bastante grande y bonita , con unas vistas increíbles en la Cruz Santa.
Los conocíamos de su antigua ubicación pero el cambio les ha dado un plus muy interesante. Es un espacio muy cómodo y agradable para disfrutar de sus propuestas, tanto de comidas como de los brunch que realizan.
La cocina de Zebenzuí se caracteriza en la innovación de los platos tradicionales. No hay más que preguntar por la variedad de croquetas diferentes que tienen, es algo descomunal. Todos los platos buscan sorprenderte con algo especial.
En la visita, disfrutamos mucho con los Dim Sum de cochino, las croquetas variadas y con el pedazo de cachopo, que estaba buenísimo.
Nos quedamos con muchas ganas de probar algún plato de cuchara, que tenían una pinta brutal, pero ese día hacía mucho calor así que lo dejaremos para otra visita.
Deja sitio para el postre porque estaban espectaculares, destacamos por encima de los demás, la milhoja de barraquito.
El servicio está atento a que no falte detalle y eso que cuentan con varios comedores en diferentes partes del restaurante.
La carta de vinos es muy corta, esperamos que con el tiempo vayan incorporando referencias.
Lugar perfecto para ir a disfrutar en cualquier ocasión, una comida, una brunch o una de sus jornadas de comida temática que suelen hacer.
📅 Abril 2023.
Localización
La Factoría Espacio Gastronómico, La Cruz Santa Esquina, Calle Casa Higa, Los Realejos, España
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