Descripción

La Sandunga · Cocina de autor en Tegueste (Tenerife).

Ya son muchas las visitas a La Sandunga y siempre es un acierto volver y disfrutar de cualquiera de las cosas que salen de su cocina.

Nosotros disfrutamos de:

Entrantes de la casa
Nigiri de atún rojo en ceviche, leche de tigre al jengibre, crema de batata, chulpi y soja
Nigiri de pescado local con aceite de carbón, lima rallada y soja
Tartar de lomo de atún picante, con pasta de ají, aceite de yuzu, sésamo, cebolleta y soja, con huevos fritos melosos y papas paja
Alubias rojas (Caparrones de Anguiano) guisadas con papada adobada y sarta picante
Albóndigas de cochino negro al curry, prensado de arroz sushi, crema de manzana y espuma de papa
Canelones de pasta brick rellenos de guiso de rabo de toro con crema de cigalas y puré de apio tartufo
Milhojas

Para beber: Alma Carraovejas Marañones Picarana 2022 y Bodega Tesalia ARX 2023.

Qué difícil es encasillar la cocina que hace Gonso en La Sandunga. Diferente, llena de sabor y siempre apetecible, porque cualquier cosa que se le pasa por la cabeza termina ejecutándola de maravilla. Desde los crudos hasta esos guisos que llevan muchísimas horas de cocción.

Por mucho que pase el tiempo, siempre que vamos caen algunos nigiris y algún plato de cuchara, además de esos platos que ya son fijos en nuestra comanda. Y ojo a los aperitivos, porque aquí son casi un plato más.

El paseo hasta esta zona de Tegueste y el entorno del restaurante también suman, junto a una sala llevada de maravilla por su equipo.

La esencia de La Sandunga está bastante clara: aquí siempre se come de lujo.

Comensales: 4 pax

Visitado en: octubre de 2026

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Puedes consultar más información, menú y reservas en la web oficial de La Sandunga: lasandunga.es.