Sorimba Restaurante

Cuando llevas casi que toda una vida dedicado a un proyecto se siente la pasión por todos lados, así es Sorimba Restaurante

En la visita comimos:
- Puerros confitados.
- Entrante de la casa.
- Tomate y ventresca.
- Tartar de atún, aguacate y mojo rojo.
- Huevos, papas, chorizo gallego y pimientos.
- Carrilleras ibéricas con puré de papas.
- Cochinillo al horno.
- Sorimba en La Habana.
- Tarta de queso.
- Tarta de Chocolate y sal.
- Golosinas.
Para disfrutar de todo esto, Rajadero Enterrado 19, Violeta 20, Chirato 21, María Vernet Brut 13 y Llanos Negros Malvasia Aromática.

La historia que hay detrás de Yeray es de esas que disfrutarías horas escuchándola mientras te la cuenta con esa gracia que él tiene para hacerlo. Pero lo que hay detrás de @sorimba.restaurante va mucho más allá de una historia graciosa.
Un sueño, una ilusión y trabajo duro han hecho que Dolly y él tengan un rincón en La Laguna muy especial, un rincón para los que disfrutamos del buen producto.

La propuesta no busca volverse loco, quieren ser sinceros con el producto y con lo que ofrece la temporada. Y la verdad que trabajando desde una humildad absoluta han conseguidos esos platos que tanto gusto dejan en el paladar.
Como ellos mismo nos cuentan, no puedes irte sin probar el cochinillo o los puerros.
Además de esos, nosotros nos quedamos con el tartar, y la ensalada que la suelen cambiar según el producto que consiguen en el mercado.
Deja hueco para los postres, a nosotros el de Sorimba en La Habana nos pareció muy rico y diferente.

La sala es genial, la lleva @cubanisima87 a la perfección y con un cariño desmedido.
Además ella misma se encarga de la bodega, que la tienen llena de buenas cositas, tanto de como algunas de fuera.

Cuando la humildad y transparencia van por bandera, los resultados son espectaculares.
📅 Abril 2023.