Sorimba Restaurante

Sorimba Restaurante · Asador en La Laguna (Tenerife).

No es nada nuevo: Sorimba es un templo en La Laguna, y esta familia no se cansa de crecer y de hacer las cosas cada vez mejor.

Nosotros disfrutamos de:

• Cucurucho de ajoarriero de bacalao
• Financier de steak tartar con queso de flor
• Navajas en aceite
• Judías de parral con carne de cabra
• Puerro confitado con pistacho, trufa y miel de palma
• Parpatana de mero
• Rodaballo a la brasa
• Chuletón de conjunto mestizo
• Chuletón de miñota
• Pimientos de Tegueste asados
• Papas de la huerta de la madre de Yeray
• Cochinillo segoviano
• Queso de rulo de Tenerife con panal de abeja
• Fresas de Tegueste con vinagre macho

Para beber: Viñátigo Pet Nat Blanco ’24, Torres Pecis Monte ’23, Juanfra Fariña Los Loros La Bota de Mateo ’24, Envínate Táganan ’24 y Envínate Lousas ’23

¿Qué más se puede añadir del trabajo encomiable que llevan años haciendo Yeray Abalde y su equipo en Sorimba? Posiblemente sea de las propuestas más interesantes del centro de La Laguna, con un mimo y una delicadeza en su cocina que es difícil encontrar hoy en día.

A ellos te los encuentras en los mercados comprando producto de aquí, apostando por el pequeño productor, y además amplían sus miras poniendo el ojo también en lo mejor de fuera.

No siempre tienen el cochinillo, pero si hay cuando vayas, hay que pedirlo: lo preparan muy bien.

El otro punto fuerte, y que cada vez crece más, es su bodega, muy interesante, con cosas de las que nos gustan a nosotros, arriesgándose y enseñando a todos los que por allí pasan que hay mundo fuera del Rioja y el Ribera que abundan en las tascas de esta ciudad.

Sin ninguna duda, Sorimba es de los sitios a los que volvemos cada vez que podemos, porque aparte de que se come muy bien, siempre nos sentimos como en casa.

Comensales: 9 pax

Visitado en: abril de 2026

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Puedes consultar más información, menú y reservas en la web oficial de Sorimba Restaurante: sorimbarestaurante.com.