Descripción

¡Qué sorpresa tan grande hemos tenido en nuestra visita al restaurant Los Huevos Duros!

En la visita comimos:
- Croquetas de chorizo.
- Ensaladilla con ventresca.
- Steaktartar de solomillo a cuchillo y croisant de Zulay.
- Alcachofas a la brasa rellenas de rabo.
- Presa ibérica marinada a la parrilla.
- Tarta de queso y chocolate y helados artesanales.
- Queso duro y mermelada.
- Huevos duros.
Para acompañar este homenaje El Castro de Valtuille (2020), El Sitio Vijariego Negro (2020), Bermejo Malvasía Volcánica (2020) y Tequila Mala Vida.

¡Wow! Vaya lavado de cara le han dado a este local, que tiene tanta historia tiene detrás.
Han buscado otro enfoque, una cocina en la que siendo lo principal el producto, elaboran unas recetas deliciosas. Ojo con todos los detalles de sus salones, ¡son preciosos!

Además de la carta suelen tener bastantes sugerencias con producto de temporada y algunos productos de laterio de muy buena calidad, que usan para sus elaboraciones.
A nosotros todo lo que comimos nos pareció que estaba muy bueno, pero sí o sí, debes probar el steaktartar, está muy sabroso.
Las croquetas estaban super melosas, y las alcachofas con el rabo de toro tienen un sabor delicioso. La presa la dejan marinando en especias y luego la terminan en brasa y estaba sorprendentemente rica y jugosa.
De la parte dulce nos sorprendieron los helados artesanales, exquisitos.

Para los que disfrutamos del vino, no tienen carta y puedes entrar en su cava, muy bonita por cierto, a elegir con qué caldo acompañar tu experiencia. Tienen buenos precios.
El servicio es muy amable, el día que nosotros fuimos andaba por allí Dani que hace un poco de todo, demostrando que es todo corazón y que lucha para que el proyecto salga adelante.

¿Cómo se llama esa sensación que sientes cuando tus pensamientos sobre un proyecto cambian después de probarlo? Porque es lo que sentimos aquí.
📅 Septiembre 2022.