El Bejeque

Ya no sabemos cómo definirte este local que conjuga producto y locura. Anda… pues así, hemos cenado súper bien en El Bejeque.

En la visita comimos:
- Usuzukuri de jurel con miso dulce y chulpe molido.
- Nigiri de viera con spicy mayo y huevas de salmón.
- Nigiri de jurel con mayo ahumada de salsa XO.
- Maqui acevichado de peto con chalaquita peruana.
- Roll de anguila tempurizado con Tartar de salmón.
- Tiradito de medregal con salsa ponzu y tartufata.
- Pulpo con papa bonita.
- Lomo saltado tradicional peruano.
- Tarta de la abuela y tarta de queso.
Para acompañar, Clarete Los Topes 2022, Los Tabaqueros 2021, Alma de Tacande 2021 e Inici 2019

Esta casa antigua se encuentra enclavada en un sitio privilegiado de La Laguna, con ese patio maravilloso y esas salas tan peculiares.
Una vez más nos fuimos a disfrutar de la barra de nuestro amigo Elías y una vez más salimos encantados. En esta casa no hay fallo.

Elías es una de esas personas que hacen lo que dicen y no hay forma de pararlo. Él defiende el producto de nuestras costas y en las propias redes puedes ver producto que es complicado ver en otros locales de la isla.
Además tiene otra idea clara, tener propuestas para agradar a todo tipo de paladares y es por ello que tiene una carta variada y que hace que pueda ir cualquier persona con cualquier gusto culinario.
Claramente todo lo que sea pescado como los nigiris, uzusukuris o roll son una delicia, y el pulpo ya no te decimos nada…

El servicio de @elbejeque se caracteriza por estar compuesto de gente joven con mucho empeño y que va aprendiendo poco a poco. En esta ocasión en la barra tuvimos al chef para nosotros y es una experiencia súper top.
En la bodega tiene algunas cositas guays entre las que destaca el vino de su tierra natal, La Palma.

Agárrense porque se vienen curvas con Elías. Hasta ahí podemos leer.
📅 Marzo 2023.