Descripción

El Santo Restaurante · Cocina de autor en Las Palmas de Gran Canaria.

Platos que van de un continente a otro, con escala en la isla, para comer a bocados exquisitos: así es El Santo Restaurante.

Nosotros disfrutamos de:

Ensaladilla de batata de Lanzarote, cherne y gambones salvajes
Buñuelos de coliflor y remolacha asada con demiglace vegetal
Aguachile de salmón ahumado con helado de manzana verde
Cherne confitado con salsa de curry verde y sofrito casero
Arepa rellena de costilla de cochino canario y queso ahumado, reducción de sus jugos y crema agria de aguacate
Limón
De Agaete a La Palma
Tarta cremosa de chocolate y naranja con helado de avellanas

El Santo es uno de los locales míticos de la capital de Gran Canaria y podría haberse quedado en lo que era al principio, pero Carlos Padilla ha querido darle una impronta muy fresca. ¡Qué cambio desde nuestra primera visita, hace cinco años!

La cocina tiene mucho de lo personal de Carlos Padilla, sin perder los clásicos que llevan desde el comienzo de El Santo, como su maravillosa ensaladilla. Sin duda son platazos el aguachile, el cherne en curry verde y la arepa, todos sabrosísimos. Tienes que probar su mítico limón de postre, aunque la tarta cremosa de chocolate también estaba riquísima.

El servicio es muy atento y el local es precioso, y juntos hacen de la experiencia algo perfecto para cualquier ocasión. Si quieres ver la experiencia en vídeo, aquí tienes nuestro reel.

Saber redefinirse es clave, y más en estos tiempos. El Santo sabe mucho de esto.

Comensales: 4 pax

Visitado en: julio de 2024

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Puedes consultar más información, menú y reservas en la web oficial de El Santo Restaurante: elsantorestaurante.com.