Starfish Atlantic Grill

El convencimiento de que podemos colaborar en ayudar al planeta también está en los restaurantes, Starfish es ejemplo de ello.

Disfrutamos de:
- Taco de maíz crujiente con pescado a la romana, mojo asado, aguacate
- Brioche de tartar de atún rojo con caviar, aceite de piparra y yema eco ahumada
- Cogollos a la brasa con anchoa del Cantábrico, chicharrones de cochino negro, queso añejo y salsa holandesa
- Tiradito de lubina @aquanaria, con aliño semi picante de mango, batata de Jable y sorbete de cilantro
- Carabinero de La Santa, al vapor de Malvasía volcánico y su salsa beurre blanc
- Cherne Negro
- Postre de plátano
Para beber: Puro Rofe Masdache ’22 y Suertes del Marques Los Pasitos ’22.

Es bien sabido que la apuesta que hace el @royalhideawaycoralesresort por la gastronomía es algo excepcional pero ahora han decidido dar un vuelco a Starfish, centrándose en la sostenibilidad, no solo cuidando el producto y sus productores, sino todo lo que pasa en el restaurante.

El encargado de dar forma a este proyecto es Victor Bossecker, haciendo una propuesta gastronómica que no pierde de vista su forma de hacer disfrutar al comensal como queda claro con el brioche, el tiradito, el carabinero o el cherne, platos que nos encantaron sobre todo por el trato de un producto excelente. El control sobre cada elaboración es sublime y eso apoya a la sostenibilidad.

Para los que buscan disfrutar también en la parte líquida, hay que denotar la apuesta por lo local, otro punto a favor en la búsqueda de la sostenibilidad. El servicio de esta cadena hotelera es excepcional siempre, y no puede ser de otra forma también en Starfish.

No te pierdas el poder disfrutar de Starfish porque puedes ir a pesar de no quedarte en el hotel.
Si quieres ver la experiencia en formato video, pulsa aquí

35 - 45€ pax. sin bebida
2 pax.
Agosto 2024