Sorondongo

Un baile en pareja, cocina y sala, que hacen que se convierta en una magnífica experiencia, así es Sorondongo.

En nuestra visita disfrutamos de:
- Cebolla · Almendras · Salsa de leche.
- Cóctel de bienvenida.
- Choco.
- Carajaca.
- Tomates aliñados.
- Oreja de atún • brócoli • Salsa de listan de pescado.
- Garbanzas • Papas.
- Lubina • Escacho palmero • Gofio.
- Carrillera • Gofio.
- Queso • Nueces.
- Chocolate • Caramelo
- Tarta de queso.
- Torrija.
Para acompañar todo esto, Los Tabaqueros ‘08, El Esquilón ‘17, Ikewen ‘21

Si hay algo que defina a Sorondongo es el trabajo duro y el tesón de su creador Richard. Este joven cocinero, que ganó el premio a mejor cocinero de canarias en Gastrocanarias del año 2021, ha construido con sus propias manos su sueño, Sorondongo.
En esta pequeña esquina del barrio de Vegueta se viene a disfrutar de la reinterpretación de nuestra cocina canaria y se centra en el aprovechamiento del producto de cercanía queue casi siempre consigue en el mercado de al lado.

La propuesta de @sorondongorestaurante es para todos los gustos, con carta y dos menús. Nosotros nos dejamos sorprender por el menú largo con alguna sorpresa que añadió el chef.
Sorprende por sabor la cebolla, los tomates y la oreja de atún, son tres pases brutales.
Ya conocidas y muy ricas, las garbanzas y papas, que le dieron el premio de Gastrocanarias, y para terminar una brutal carrillera con gofio.
En los postres probamos todos y nos quedamos con el queso y almendras y la tarta se queso, ¿no seremos queseros nosotros, no?

En sala te encuentras a la correctísima Beatriz, con su dulzura y saber estar lleva esta sala a perfección sola.
En la parte líquida nos encontramos una cava con bastante cositas ricas de las islas y algunos tesoros escondidos como fue el Esquilón del 2017 que bebimos.

El trabajo y esfuerzo se ven recompensados una vez más. Sorondongo tiene mucha fuerza interior y nos hará bailar durante mucho tiempo

📅 Mayo 2021.