Descripción

Cocina casual en uno de los puntos más icónicos de la isla bonita de la mano de Jose Alberto, sabes de lo que estamos hablando, ¿no?

En la visita disfrutamos de:
- Cerdo Ibérico "tonkatsu" con huevo a baja temperatura.
- Langostinos en tempura melosa y mayonesa de chile chipotle.
- Albóndigas en salsa de curry.
- Carpaccio de calabacín, queso de cabra y vinagreta de tomate.
- Bocadillo de cochino negro con mojo rojo Nikkei.
- Barraquito de La Salita.
- La Plantita de chocolate.
- Flan "Quesillo canario" con sopa de coco.
Para acompañar, el vino de la casa, Clarissimus tinto y verdello

La Salita se encuentra dentro del Hotel Hacienda de Abajo, el mejor hotel histórico de Europa en 2021, y en este local se puede disfrutar de una cocina casual y llena de sabor en una terraza muy acogedora.
El hotel es un sitio único, no puedes dejar de visitar su jardín central lleno de vegetación, con un grafitti de Sabotaje al Montaje o impresionarte con sus más del mil piezas de obras de arte. Sin lugar a dudas, La Salita se encuentra en un lugar único.

La propuesta de cocina se trata de elaboraciones llenas de sabor, con toques divertidos en cada uno de los platos, como es el curry de las albóndigas, las mayos especiadas o esa salsa que acompaña al cerdo tonkatsu. También hay que destacar el bocadillo, con el cochino negro y ese mojo que lo convierte en una delicia.
Ojo a los postres, y mucho ojo al barraquito.
Jose Alberto demuestra que es capaz de dominar también este tipo de cocina, no solo se queda con las grandes elaboraciones de El Sitio.

La terraza es una ubicación tranquila, serena y de eso tiene culpa también el equipo de sala que sabe como conjugar todos los elementos para que esto suceda.
Este es el único punto de venta del vino que disfrutamos, Clarissimus, un vino que hacen en exclusiva para ellos y que está muy bien elaborado, el verdello es un vicio. Si vas, pruébalo.

La Salita tiene todos los ingredientes para convertirse en tu punto de escapada perfecto.
📅 Octubre 2022