El Sitio

Sin duda, para nosotros, una de las mejores cocinas de la Isla Bonita está en El Sitio en El Hotel La Hacienda de Abajo.

En nuestra visita disfrutamos de:
- Ceviche de lubina de @aquanaria con mango y parchita.
- Steak tartar de angus con lengua de vaca curada y foie gras.
- Arroz cremoso de tomate en texturas y queso de cabra.
- Lentejas con leche de coco, curry y escalopa de hígado de pato asada.
- Piña asada con ron y vainilla, su helado y sopa de coco.
Para maridar O’Daly tinto (2020) / Royal Tokaji Late harvest (2017).

Al adentrarte en la hacienda realizas un viaje al pasado ya que el comedor y la decoración simulan la apariencia que habría allí en el siglo XVI, salvando obviedades. Nosotros bajamos hasta esta preciosa hacienda histórica caminando, así puedes disfrutar de las vistas y los rincones con tanto encanto que hay en este tramo. Cuando hagas la reserva te recomendamos que pidas, comer al lado de uno de los ventanales mirando hacia el imponente mar Atlántico y las plataneras, un paraíso.

La cocina de Jose Alberto es una cocina delicada, cuidada en sabores y con una apuesta por la cocina tradicional de la zona mezclada con influencias internacionales. La carta está llena de platos deliciosos y en los que se observa claramente ese mimo al producto de calidad y local.
Nosotros nos decantamos por ir a la carta. Ya íbamos en sobreaviso de la calidad de la cocina pero aún así nos sorprendió muchísimo. Explosión de sabores en todos los platos. Soberbio el steaktartar con lengua de vaca y el arroz, una delicia. El postre muy acertado, por recomendación del servicio, una piña exquisita.

El servicio es muy correcto y hacen que te sientas muy cómodo, te das cuenta de que están por allí cuando te hacen falta, saben jugar su papel en un lugar tan tranquilo como es esta sala.
La apuesta de los vinos está muy bien. Puedes encontrar algunos de las islas y otros nacionales a un precio muy adecuado, sin grandes cargos.

El Sitio, parada obligada en la isla para conocer uno de los Soles de La Guia Repsol.
📅 Marzo 2022.