La Gatera

Qué divertidos son estos locales con tanto rock&roll y que no se olvidan del producto de cercanía @lagateragastrobar.
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En nuestra visita disfrutamos de:
- Ensaladilla de peto ahumado de La Gomera y boniato de Lanzarote.
- Croquetas de langostinos, carabineros y kimchie.
- Croquetas de jamón ibérico con huevo frito de codorniz.
- Brioche de carabinero con boloñesa coreana de langostinos.
- Cordero a baja temperatura, boniato, avellanas al curry y miel de
caña.
- Tabla de quesos canarios.
Para beber, Llanos Negros La Batista (2020) / Carballo Malvasía Aromática (2017).

Mariana Hernández se ha propuesto revolucionar un poco el panorama gastronómico de la isla y desde nuestro punto de vista, lo ha conseguido. Tiene una propuesta diferente, divertida, cuidada y en un local moderno con una bonita decoración.

La carta se basa en cocina de autor, con toques fusión, sin olvidarse de nuestras islas. Apuesta fuerte por el producto local elaborando diferentes platos en los que vas a tener problema para poder elegir.
Muy diferente la ensaladilla y el brioche, ambos exquisitos. Las croquetas también tienes que probarlas, súper melosas y sabrosas.
En esta ocasión no pedimos postre ya que cuando hay queso se come queso. Tienen un carro con quesos nacionales, internacionales y de las islas, y te hacen la tabla al gusto, es decir, tú eliges cuáles quieres degustar. Nosotros nos quedamos con los de aquí.

La atención también fue maravillosa. A pesar de que el local estaba lleno, el servicio estaba a la altura, siendo siempre muy atento y agradable. Enhorabuena Paola Arrocha.
La carta de vinos es correcta, con bastantes propuestas canarias y a buen precio.

Cocina diferente y rompedora en una isla que está creciendo a pasos agigantados.
📅 Marzo 2022.