Descripción

Muchos años lleva La Cúpula brindado una grata experiencia en el sur de la isla y poco se habla de la propuesta que tiene, ¡qué sorpresa!

El menú consta de:
- Ravioli crocante de cochino negro con stracciatella picante у pimientos agrios 🤤
- Usuzukuri de lubina con ponzu y albahaca crocante 🤤
- Ostra y caviar 🤤
- Panes y mantequilla
- Carabineros asados en agua de chile de fresa y flor de raíz de loto con rocoto
- Rape en costra de ibéricos sobre jugo de azuki 🤤
- Tomate Cherry en su jugo
- Pichón a la sartén con melocotón y edamame 🤤
- Helado de toffe
- Tarta de queso en texturas con pimienta sansho
Para beber: Bodegas Teneguía Los Tabaqueros ‘06

Ya son muchos años los que lleva Rubén Cabrera cocinando y haciendo disfrutar a todos los que pasan por este bonito restaurante enclavado en medio de una explosión de una supernova en el hotel @jardinesnivaria.

Ofrece propuesta de carta o menú, con toques de cocina belga, ingredientes diferentes y siempre en formato gastronómico. Nosotros nos decantamos por su menú degustación largo que nos pareció muy rico con bocados absolutamente perfectos. Hay que añadir que todo este trabajo le ha llevado a conseguir dos Soles de Guía Repsol.

La sala es imponente y muy agradable, con mesas pegadas a una cristalera con unas vistas preciosas y el servicio correcto y bien trabajado.

Hay lugares como La Cúpula de los que no se escucha pero eso no significa que su proyecto no valga la pena visitar, ha sido una sorpresa muy buena.
Si quieres ver la experiencia en formato reel, pulsa aquí

💰110€ pax. menú (invitación)
🐽 2 pax.
📅 Noviembre 2025