Donaire Restaurante

Para aquellos que no lo hayan probado verán que tienen los platos más fotografiables de Tenerife, pero es que, cuando lo pruebas sabes que Donaire Restaurante es mejor que sus fotos.

En nuestra visita comimos:
- Anguila ahumada, crema de maní, queso azul, pera asada.
- Bogavante, caldo de cebolla roja y holandesa de cabra.
- Chipirón, papa bonita y pilpil de cilantro.
- Cherne, texturas de millo y mojo de ají panca.
- Pichón, Coliflor-miso y mole de morcilla canaria.
- Amalfi: Limón, albahaca, aceite de olivas.
- Glass: Frambuesa, anís estrellado, malibú y yogur de cabra.
- Humide: Caranoa 55%, avellana, trufa negra y trompetas de la muerte.
- Petit
Para maridar ABCD / Enate - Chardonnay / Paso Señorans / Capricho / Bermejo - Moscatel / Humboldt.

El camino dentro del @gfhvictoria hacia el restaurante está a la altura de la experiencia, muy elegante y llena de matices.
La sala del local es grande y espaciosa, lo que hace que disfrutes aún más de tu momento, nada de mesas pegadas y además, se respira tranquilidad.

Allí puedes decantarte por ir a la carta o dejarte llevar con su menú degustación. Nosotros nos adentramos en el menú largo, Victoria, ya sabes que aquí se come.
Es un menú que empieza fuerte, con una anguila que es un espectáculo, rompe de entrada y luego Francisco Expósito y su equipo te van mostrando el resto de platos que como puedes observar, son preciosos, entran directamente por los ojos. El chipirón y el cherne fueron nuestros favoritos.
Y ya luego prepárate para el postre porque lo que hace @jesuscamachohiguera no tiene nombre, es de locos… Juzguen ustedes mismos. Con el postre de chocolate creemos que Jesús se ha pasado el juego.

En sala todo va acorde a lo que se quiere conseguir, una sala correcta, sin fallo y con rigor.
La carta de vinos es amplia. Nosotros nos decidimos por el maridaje y no es sorpréndete pero si acorde y correcto ya que cada copa acompaña a los platos.

Las ganas que teníamos de disfrutar de la cocina de Donaire son proporcionales al disfrute que nos ha proporcionado.
📅 Febrero 2022.