Descripción

El Jardín de la Sal · Cocina de mercado en Fuencaliente (La Palma).

Cuando vimos que entre las recomendaciones de Café Isaza en La Palma estaba el restaurante de las Salinas de Fuencaliente, no lo dudamos: una ubicación que llena el alma.

Nosotros disfrutamos de:

Queso semitierno a la plancha con crumble de gofio y sus mojos
Bravas con crema de queso picante y toffee dulce de mojo rojo
Ceviche de corvina con leche de tigre de arándanos y mora
Croquetas de chocos en su tinta con mayonesa de cítricos
Langostinos sobre lecho de sal marina Teneguía con mayonesa de cítricos
Taco de tartar de atún con guacamole y pico de gallo
Nuestra versión del banoffee
Texturas de chocolate y coco

Para beber: Bodegas Teneguía La Time 2000 y Malvasía Aromática.

El paseo hasta las Salinas de Fuencaliente es de lo más bonito y agradable: pura naturaleza, con unas vistas magníficas que curan cualquier mal. La ubicación no puede ser mejor, junto al precioso faro de Fuencaliente y en las mismas salinas, por las que puedes dar un paseo.

Es una cocina de producto de mercado, sin muchas complicaciones y con toques canarios, para que todo el que pasa pueda conocer algo de nuestra identidad, usando, cómo no, la sal del propio lugar. Las elaboraciones con mojos y gofio estaban muy buenas, y los langostinos a la sal, de rechupete. Los postres no se quedan atrás: los dos que probamos estaban muy buenos, y siempre mejoran acompañados de Café Isaza.

Aquí lo mejor, sin duda, es disfrutar de la terraza, con unas vistas espectaculares al mar. Si quieres ver la experiencia completa, aquí tienes nuestro reel.

Comensales: 2 pax

Visitado en: febrero de 2025

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Puedes consultar más información, menú y reservas en la web oficial de El Jardín de la Sal: salinasdefuencaliente.es/restaurante_el_jardin_de_la_sal.