Descripción

Dos Pebrots · Cocina de mercado en Barcelona.

Dicen que querían hacer algo sencillo y se han enredado… Pues bendito enredo el de Dos Pebrots.

Nosotros disfrutamos de:

Tabla de pescados curados y salazones
Coca de foie marino e hinojo
Cecina casolana «dry age»
Escabeche tibio de caballa
Alcachofa judía
Calamar á feira
Ostra en oxygarum
Gnocchi con setas de temporada y stracciatella
Xix kebab
Careta de cochinillo
Flan de pimienta roja
Torrijas con fresitas
Fresón líquido con sorbete de algarroba

Para beber: Desti Cosmic 2020, Cuvée à Siffler de Julien Merle 2020 y Corvées Rata-Poil 2019.

Es una cocina que parte de la historia: de la revisión, del estudio y, sobre todo, de la reinterpretación de la gastronomía mediterránea y de todas las civilizaciones que se desarrollaron en torno a ese mar. Un concepto muy diferente, divertido y sabroso.

Albert Raurich decidió centrarse en buscar el origen de cada plato, y eso es lo que encontrarás en su carta. También puedes elegir entre tres menús para recorrer su historia. Nosotros nos dejamos llevar por Adrián, que hizo una selección para nosotros y acertó de lleno con todos los platos. Es complicado señalar alguno que no nos convenciera, porque todos son muy buenos.

La propuesta de vinos es amplísima y tiene cosas muy frikis; les dimos vía libre y sacaron tres botellas muy guays. Todo este concepto sería imposible sin Takeshi en los fogones, su equipo de cocina y una sala de lujo. ¡Un hurra por ese equipazo!

Revisar la historia nos permite descubrir platos increíbles que muchas veces desconocemos. Gracias por ello.

Visitado en: diciembre de 2022

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Puedes consultar más información, menú y reservas en la web oficial de Dos Pebrots: dospebrots.com.