Tripea Madrid

Disfrutar de un menú, de los que comes y flipas, y en uno de los mejores sitios de la capital es Tripea

Disfrutamos de su menú:
- Ostra marinada
- Alcachofa confitada y frita
- Ceviche de atún “carretillero” en gazpachuelo acevicahdo
- Pulpo plancha leche de tigre a la parmesana, piñones y aceituna botija
- Ceviche caliente de mejillones al wok, “El clásico de Tripea”
- Siumai relleno de panceta y papada
- Bao casero al vapor relleno de lomo saltado, crema de rocoto y huevo frito de codorniz
- Carrillera guisada y ahumada en laurel
- Cremoso de arroz con leche de coco
Para beber: Viky Torres Lalo ’21 y Matassa Olla Rouge ’22

La que lleva liando Roberto Martinez Foronda en el Mercado Vallehermoso no es algo nuevo, ¡madre mía qué bien se come! Un único turno de comida, en una mesa larga compartida y un único menú para todos los comensales, una experiencia totalmente recomendable.

El menú desde que comienza hasta que acaba es un sinfín de sabores, mezclando de aquí y allá, y con mucho de cocina chifa. La parte fuerte de la cocina de Roberto viene con los ceviches y dumpling. El ceviche caliente se merece el mayor de los monumentos, es un platazo en toda regla, aunque los demás no se quedan atrás. La carrillera es pura melosidad y el postre es perfecto para terminar.

Servicio rápido y con toques callejeros, muy profesional y agradable. La bodega está centrada en pequeños productores de muchas partes del mundo, encontrándonos cositas de nuestras maravillosas islas.

Comer y flipar, el concepto perfecto de Tripea Madrid y que puedes disfrutar también mucho con su hermano pequeño El Triperito.

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60€ pax. menú sin bebida
1 pax.
Diciembre 2024