Descripción

Tienda de laterío, buen vino por botella o por copas y un ambiente de lujo, estamos hablando de Sibaris Tenerife

En la visita comimos:
- Tosta de vendimia.
- Navajas con agua de mar y salsa ponsu.
- Ensalada de lomos de atún de Portugal.
- Zamburiñas con salsa de foie y mahonesa de su conserva.
- Croquetas de cecina de buey de Bodega El Capricho.
- Tabla de queso Maestro Fromager.
- Chocolate en textura, caramelo y café.
Para acompañar un maridaje de la mano de Victor Regalado.

Desde hace tiempo @sibaris.tenerife es para nosotros un lugar para picotear algo de calidad con una buena copa de vino, o comprar los productos para llevártelos a casa. Ahora bien, con el último cambio de carta han dado unos pasos agigantados.
Disfrutar de un picoteo diferente es posible gracias a esta familia que ha sabido diferenciarse en La Laguna.

La propuesta de carta es utilizar sus latas y productos para una buena elaboración. Alejandro Garrida les ha asesorado con la carta y la verdad que han acertado al 100% ya que con el productazo que tienen en tienda y con esa intervención consiguen platos llenos de sabor como pueden ser las navajas, la ensalada de lomos de atún o el pedazo de tosta de vendimia que está para comerse 20.
Para terminar nosotros nos apuntamos a una tabla de quesos del mundo, que nos encantan. Además, el punto dulce lo dan con las elaboraciones de Pedro Rodríguez Dios, este de chocolate estaba muy rico.

Al servicio se encuentra Jenny, y los dueños, Victor Regalado y Jose, todos súper cariñosos.
Para destacar la bodega que tienen, no solo por la oferta de las botellas, sino por todo lo que tienen abierto por copas, da gusto poder ir en cualquier momento.

No hay más que añadir, buena comida y buen vino, la combi completa.

🐽 2 pax.
📅 Junio 2023.