Descripción

Luchando por ser una verdadera casa de comidas se puede llegar a ser referente en una ciudad. Este es el caso de Pampin Bar

Disfrutamos de:
- Empanada de millo y bacalao.
- Navajas en escabeche de azafrán.
- Ensaladilla rusa.
- Croca de vaca madurada.
- Tabla de quesos.
Para beber, Veigamoura ‘21 y Caveau de Bacchus Trousseau Ruzard Rosière ‘20

Una reivindicación y una idea clara: el volver a posicionar la casa de comidas como un lugar a tener en cuenta dentro de una ciudad. En Santiago de Compostela, @alentarrio es el que lo ha hecho posible en Pampin Bar.
Tomó una pequeña taberna, algo escondida, para poder desarrollar esta idea tan maravillosa.

La carta cambia constantemente, te lo muestran en una pizarra que propone lo que la pequeña cocina va preparando para cada ocasión.
Rabia máxima ya que es uno de esos lugares en los que pediríamos toda la carta, pero no puede ser.
La propuesta, como decimos es la de producto de calidad haciendo especial hincapié en alguna elaboración más loca como puede ser esas navajas en escabeche que no se suelen realizar, una locura.
Afirmamos que aquí nos hemos comido la empanada más diferente que probamos en nuestro viaje a Galicia, la tienes que probar ya que la van cambiando.
Otro de los destacados, la carne que estaba brutal. Para terminar, quesitos, muy top.

En el servicio encuentras a Alen Tarrio, ¿quién le echa más cariño a un local que su propio dueño? Pues eso, un servicio de 10, leyendo a cada cliente y ofreciéndole lo mejor para cumplir sus expectativas.
En la parte de vinos, otro 10, una propuesta brutal con cosas muy guapas para acompañar esta experiencia. De la tierra, de fuera y pepinos que es complicado ver, por eso ese bravo para @pampinbar .

Qué bueno es que todavía haya gente que luche por la tradición y por no perder lo que tanto gusta de una verdadera casa de comidas.

🐽 2 pax.
📅 Agosto 2023.