NaDO

Cuando uno está un poco loco y viene de vuelta tiene la capacidad de hacer magia y dar a luz lugares como NaDO

Disfrutamos de:
- Puerros en un escabeche de manzana y vainilla.
- Vieira curada y holandesa de cebollitas.
- Almeja rubia a la sartén.
- Longueirón de Finisterre a la brasa.
- Zamburiña a la brasa.
- Ensaladilla de boquerones hechos en Nado.
- Ensalada de tomate y sorbete de albahaca.
- Xarda a la brasa, pimientos de Padrón y jugo de espinas.
- Albóndigas de caza y espinacas.
- Flan.
- Piña al horno y helado de coco.

Desde que probamos Xeito en Madrid teníamos ganas de conocer a su hermano mayor de Galicia y es que la cocina de Iván es algo difícil de encontrar. Desenfadada, rebelde, preocupada por el producto, los pequeños productores y sobre todo, partiendo de la tradición.
Aquí también entras por la cocina, con un comedor súper acogedor y con ese encanto único que le caracteriza.

Una carta que se imprime todos los días, en función de lo que hay de temporada, de lo que Ivan y que Daniel transforma de maravilla.
Complicada elección pero puedes ponerte en manos de la cocina (como nosotros) y que te vayan recomendando.
Nosotros teníamos claro que queríamos los tomates y los puerros, dos platazos, a los que sumamos en nuestros favoritos la de ensaladilla, la xarda y la albóndiga.
El punto del marisco es perfecto y como bienvenida es genial. En definitiva, no hubo un plato que no te recomendáramos.
Sí o sí para la parte dulce tienes que dejar hueco para EL FLAN (es de dioses).

Lorena es uno de los puntos clave de NaDO, hace que la sala sea como el salón de tu casa, desde que entras te sientes súper a gusto, tratándote como alguien de su familia.
En la parte líquida apostamos por cosas de la tierra y diferentes, que se identifican muy bien con la rebeldía de esta casa.

Nosotros si que nadaríamos hasta A Coruña de nuevo para volver a disfrutar de Iván y su familia.

🐽 2 pax.
📅 Agosto 2023.