Mirador de Garachico

Amor por el servicio, amor por la cocina, amor por el vino y amor por un pueblo, eso es El Mirador de Garachico.

En la visita disfrutamos de:
- Alcachofas con parmentier de almogrote y jamón de pato.
- Tomate relleno de bonito confitado, aceituna negra y albahaca.
- Croquetas mirador.
- Empanadillas de carne.
- Ventresca de patudo canario con ensalada de arroz salvaje.
- Textura de chocolate, toffe y sal de la caleta.
- Tarta de queso ahumado de Teno con helado.
Para acompañar, Marañuela (2020) / La Mareta Malvasia Volcánica (2020) / Bodegas Monje Bastardo Negro (2020).

Son varias las visitas que le hemos hecho a la familia de El Mirador de Garachico y la verdad que nunca dejan de sorprendernos.
Una clara apuesta por darle a uno de los pueblos más bonitos de nuestra isla una apuesta gastronómica a la altura y sobre todo una cava y opción de vinos por copas que ya nos gustaría tener más cerca, en la zona metropolitana.
Un proyectazo que cuida cada uno de los detalles y que se han hecho un hueco entre las visitas obligadas para todos.

La carta va cambiando según los productos de temporada pero siempre deja algunos que son imprescindibles, como es para nosotros, el tomate, que nos encantan.
De los productos de temporada, ¿qué te parecen las alcachofas? Pues imagínate cuando las pruebas, riquísimas, al igual que las empanadillas y croquetas…
Como principal pedimos este atún porque nos lo recomendaron y estaba maravilloso.
Deja hueco para el postre de chocolate, es obligado de pedir y la tarta de queso tiene un punto diferente muy bueno.

El servicio es súper bueno, un equipo lleno de ganas, con ganas de superarse y haciendo sugerencias del todo adecuadas.
Del vino ya te hemos dicho, muchas propuestas por copas y proyectos diferentes. Además el orden que tienen en la carta es genial, así no te pierdes.

Un proyecto que ensalza a su pueblo es un proyecto que se merece la vida entera.
📅 Julio 2022.