Descripción

Muchos años estando en el continente asiático te da la habilidad de ser capaz de hacer viajar a los comensales. Así pasa en Malaka

Disfrutamos de:
- Pani Puri.
- Ostra Mignonette asiática, pepino, cilantro vietnamita.
- Dim Sum shumai, Har gow y Momo.
- Vieiras estilo borneo.
- Kinilaw.
- Curry Roghan Josh.
- Torrija.
- Higos a la brasa, helado de genjibre, lima y albahaca.
Para acompañar la experiencia, Bimbache ‘22 y Aromas de Trevejos ‘22.

La cocina viajera de La Laguna tiene un nombre y es @malakarestaurant. Desde Hong Kong a India, desde Bali a Singapur, así Liz Levitan y Jonay Armas te hacen viajar por la historia de su vida, por su formación y por sus años de experiencia en estos países.
Un viaje que se enmarca en un local precioso dentro del La Laguna Gran Hotel y en el que la cocina vista desde el comedor principal hacen que el trayecto se te haga muy corto.
Además tienes opciones más íntimas en sus otros comedores.

Tienes opción de menú o carta. En esta ocasión nos fuimos a carta pero con recomendaciones del chef. La carta se divide de forma sencilla en entrantes, Dim Sum, curry y brasas.
Y por este orden debes pedir, de cada parte algún plato.
Uno de los sellos de la casa son los pani puris que te los recomendamos pedir sí o sí, son diferentes y viciosos. Las vieiras también cumplen muy bien en entrantes.
A nosotros nos gustó mucho también el kinilaw, mucho sabor en este plato.
De la parte de DimSum pedimos tres pero se nos pegaron por tardar en hacer las fotos, habrá que volver a probarlos.
De los currys pedimos el Roghan Josh y nos flipó.
Deja hueco para la torrija, está muy buena.

La bodega merece una mención especial. Muy bien seleccionada, con buenos elementos para disfrutar y a un precio adecuado. Enhorabuena por este trabajo.

Si quieres comer de traca no te pierdas Malaka.

🐽 2 pax.
📅 Octubre 2023.