La Tegala
Una casa para rendir un homenaje · Macher, Lanzarote
En pocas palabras
Una casa preciosa y con historia donde se rinde homenaje a los productores y campesinos de Lanzarote. En La Tegala, Daniel Jiménez toma el producto canario como base para que cada pase te lleve a otra parte del mundo, con una bodega corta que guarda joyas difíciles de encontrar. Un viaje para los sentidos.
Nuestros 3 favoritos del menú
Menú Maresía · 12 pases- 01Caldo de lapasUn plato para quedarse
- 02Chuleta, pata y steak tartar de cabraHomenaje a la cabra de la isla
- 03Tabla de quesosCon una selección muy particular
Nuestra reseña
Apuesta arriesgada que cautiva paladares gracias a las ideas locas de un chef, creemos que es la correcta descripción de La Tegala.
Una casa preciosa y con mucha historia es donde se da homenaje a los productores y campesinos de Lanzarote. El chef Daniel Jimenez ha hecho un gran esfuerzo para tomar el producto canario como base y hacer que cada uno de los pases te transporte a diferentes partes del mundo.
En La Tegala tienes tres opciones de menú para poder elegir, el más arriesgado es el Maresía, que en sus propias palabras va desde el fondo de los mares al propio malpaís. De este menú, hay platos que merecen quedarse para siempre como el caldo de lapas o el pase en homenaje a la cabra de la isla.
No te puedes perderte la tabla de quesos, es algo espectacular y con una selección muy particular.
El servicio es perfecto, Sergio Mulas se encarga de que todo vaya como la seda. La bodega vale su peso en oro, no es muy larga pero está muy bien seleccionada, con cositas que son muy difíciles de encontrar y que guardan como oro en paño.
Si pasas por Lanzarote y te apetece un viaje para los sentidos, La Tegala es el lugar.
El menú Maresía que probamos
- Queso frito
- Carabinero viajero
- Matrimonio “de La Santa”
- Caldo Lapas
- La merienda
- Lubina Aquanaria
- Buñuelo de sus ventrescas
- Chuleta, pata y steak tartar de cabra
- El desayuno perfecto
- Tabla de quesos
- Recuerdos de la infancia
- Petit four
Para beber: Juanfra Fariña Los Loros ’23, Cohombrillo Rancio, Bodega Tamaran Baboso Blanco ’22, Suerte del Marqués Los Pasitos ’22 y Cohombrillo 4/24 dulce.
