Kamezí Restaurant
Una isla que brilla con una nueva estrella · Playa Blanca, Lanzarote
En pocas palabras
La primera estrella Michelin de Lanzarote brilla con fuerza y sabe a Canarias. En Kamezí, Rubén Cuesta firma un menú que apuesta por lo local, ejecutado de manera sobresaliente en cada pase y sin enmascarar el producto, en el rincón mágico de las Villas Kamezí. Un menú que hay que probar.
Nuestros 3 favoritos del menú
- 01Escaldón de gofioCon puré de cebolla y mojo verde
- 02Bocadillo de pataCon mojo rojo y queso tierno de cabra
- 03Cabrito y mole canarioCon queso frito y batata
Nuestra reseña
La nueva estrella Michelin de Lanzarote brilla con fuerza en Kamezí Restaurant, ¡y sabe a Canarias!
Trabajando en silencio, el chef Rubén Cuesta, con el apoyo de Koldo Eguren y su familia, ha hecho brillar a Lanzarote con la primera y, por ahora, única estrella Michelin de la isla. Sorpresa con mayúsculas, eso es lo que nos transmitió la cocina de este precioso rincón.
Es un menú que apuesta por lo local, por la isla y por Canarias, ejecutado de manera sobresaliente en cada pase y sin enmascarar el producto. Un menú que hay que probar, de forma obligada.
La ubicación de Kamezí es mágica, las preciosas Villas Kamezí multiplican la experiencia, igual que la agilidad y la cercanía del servicio.
¡Un gran trabajo que, además, premia el crecimiento gastronómico de toda una isla!
El menú que probamos
- Espuma de tomate de Fuerteventura, granizado de sandía, pimiento rojo y burgados
- Tartaleta de vieja marinada, su escabeche y jarea
- Caldo marinero
- Almogrote majorero y pan de leche de cabra
- Escaldón de gofio, puré de cebolla y mojo verde
- Buñuelo de morena
- Bocadillo de pata, mojo rojo y queso tierno de cabra
- Gamba de La Santa y granizado de cilantro
- Salmón de Uga
- Ensalada de jurel
- Fula y crujiente de batata
- Calamar, pilpil de limón y ají; aguacate, coliflor y chocolate
- Cebolla y caldo de puchero
- Sama a la brasa, mantequilla tostada y barrilla
- Cabrito, mole canario, queso frito y batata
- Limón, maracuyá y açaí
- Frangollo
- Petits fours
Para beber: El maridaje Descubrimiento, con vinos diferentes y desconocidos de distintas partes del mundo.
