La Tasqueria

Si hay un chef que ha conseguido que la casquería le guste a todo el mundo es Javi Estevez y es que en La Tasqueria puede disfrutar cualquier persona.

Nosotros disfrutamos del menú L:
- Terrina de foie, papada ibérica y lengua de ternera
- Ravioli de mollejas de ternera, bechamel, queso y tomate
- Lomo de conejo con setas, kokotxas y piñones
- Corazones de pato, maíz y frambuesa
- Taco de carrillera con carabinero, pico de gallo y mahonesa picante (extra)
- Cabeza de cochinillo confitada y frita (extra)
- Guiso de callos, pata y morro
- Fideuá con bacalao, ternera y mejillón
- Chocolate negro, blanco y con leche con frutos rojos
- Para beber: Algueira Serradelo y Domaine Jacques Prieur Beaune Champs Pimont 1er Cru Rouge.

Ya son 9 los años que Javi Estevez lleva luchando para hacer disfrutar a todo el mundo que pasa por La Tasqueria y lo más increíble es que son uno de los restaurantes con estrella michelín más barato del país. Nosotros no conseguimos, pero tiene una barra que tiene que ser un espectáculo.

Para nosotros @latasqueria es una estrella de libro, han conseguido acercar a todos los comensales (amantes y no tanto) a este tipo de gastronomía, con precios muy amigables, con un trato del producto de 10 y con mezclas de sabores que ayudan a los más nóveles en esta cocina. Ahora mismo cuenta con un menú en el que hace un repaso por sus 9 años de historia y los platos más icónicos.
Si no vas a ese menú tienes que probar la terrina de foie, el taco de carrillera y la cabeza de cochinillo. Además a nosotros nos encantaron los corazones de pato y el guiso de callos.

El servicio es joven y muy profesional, acompañando a la perfección a este estilo de cocina. Además cuenta con una carta de vinos en la que puedes encontrar algún pepino a muy buen precio, vale mucho la pena.

En definitiva, @latasqueria es el lugar de disfrute del más sibarita pero también del que no es amante de la casquería.

2 pax.
Febrero 2024