Descripción

Los guisos y elaboraciones de La Catedral Bistró se merecen una peregrinación.

Disfrutamos de:
- Escaldón de gofio La catedral
- Croqueta de Guiso de Cabra
- Gamba a la brasa con grasa de chuletón
- Setas a la brasa - crema de trompeta - yema escalfada
- Risotto de calabaza y castañas
- Atún a la bordelesa - Coliflor - Cebollitas vinagre macho
- Puerro a la brasa con salsa de miso jengibre y sésamo - Solomillo Ibérico
- Sopa de pepino, fino y hierbaluisa y sorbete de limón
- Torrija - Coco - Hojas de limonero y sorbete de manzana verde
Para beber: Bien de Altura Ikewen ’22, Viña Gómez 1400M tinto ’23 y Sopla Poniente Manzanilla Santa Maria de la O.

Tranquilo y sin generar un gran revuelo, Kilian Nordelo está haciendo que los feligreses de la cocina descubran La Catedral. Eso sí, como su nombre bien indica, se trata de un Bistró así que reserva porque el local es pequeño.

Cocina completamente abierta para que veas que aquí no hay extraños milagros, sino horas de fuego. No te puedes perder el escaldón a su manera y el risotto por ser muy diferentes y como cuidado del producto destacamos las gambas y las setas. Las croquetas también son bien merecedoras de ponerlas en el altar.

El servicio es muy correcto, saliendo en ocasiones el propio chef. Ojo a la carta de vinos que hay cositas ricas para disfrutar de la ceremonia.

Si estás por Arucas debes ir a confesar tus pecados a La Catedral Bistro
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30 - 40€ pax. sin bebida
2 pax.
Julio 2024