Descripción

¡Una vuelta a las tapas típicas de nuestra gastronomía! y en este caso @lacabrarestaurante no solo come hojas.
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Comimos:
1ª 📸: Zamburiña y salsa Mornay. 🤤
2ª 📸: Foie.
3ª 📸: Alcachofas con Perigordini. 🤤
4ª 📸: Presa ibérica. 🤤
5ª 📸: Torrija con helado de caramelo.
🍷: El Reflejo de Mikaela (2018 / D.O. Castilla).
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Este es una de las primeras creaciones de @javierarandachef y en la que consiguió una estrella michelín 🌟. Después del éxito decidió cambiar el concepto y volver al tapeo típico de nuestra gastronomía 🇪🇸 lo cual no quiere decir que no se disfrute en La Cabra. La sala es preciosa, con una barra larga en la que disfrutamos del aperitivo🍸 y luego varios comedores pequeños llenos de encanto. Quizás el más especial el que se encuentra en la planta más baja, rodeado por la bodega 🍷, es precioso.
Nosotros disfrutamos en la primera planta en la que puedes ver al equipo de cocina creando a través de una cristalera 👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳.
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La carta nos encantó, llena de propuestas en las que se mima el producto 🥩 y con la posibilidad de pedir medias raciones.
Para poder degustar varias propuestas, fuimos a medias raciones y todo estaba exquisito. Las zamburiñas y el foie son espectaculares y la presa era pura mantequilla 🤤.
Dar las gracias al equipo de cocina porque pudo reinterpretar la torrija para que la pudiéramos comer por la alergia a los frutos secos 👏🏼.
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El servicio fue excelente y la atención maravillosa, nos ayudaron a elegir de una forma muy acertada. Es cierto que fuimos en temporada baja en Madrid y eramos pocos cenando, lo cual hace que sea más cercano.
La carta de vinos 🍷 está muy bien, con muchas propuestas. Si te gusta, te animamos a que pidas permiso para bajar y que puedas ver la bodega 🤩.
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Otra de las apuestas aseguradas de la capital, tapeo de alto nivel con mucho mucho sabor y en un lugar muy acogedor.
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. 💰💰💰 (40 - 60 € pax.).
📅 Agosto 2021.

Localización

La Cabra, Calle Francisco de Rojas, Madrid, España

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