Krudo Raw Bar

Nos encanta la cocina que fusiona cosas de aquí y de allá y en esto te pueden dar un master en Krudo Raw Bar

Disfrutamos de:
- Tostada de atún con salsa chinextle mexicana, dressing japo de ajo negro y caviar
- Erizo Gallego con aguachile de cebolleta y habanero, chalaca mexicana y huevas de trucha
- Trío de ostras (aguachile, ponzu y thai)
- Croqueta enchupetada
- Tartaleta de atún
- Ceviche mixto con corvina, pulpo y chicharrón de chipirón
- Tiradito de vieira con gazpachuelo mexicano, aceite de cilantro
- Corvina a la brasa en sudado Lima-Bangkok
- Choco Krispys (banana bread, castañas asadas, crujiente de chocolate)
Para beber: Gael Les Falaises de Braise ‘22

La apuesta por seguir subiendo la calidad gastronómica del Merrcado Vallehermoso pasa por Krudo, del conocidísimo Rafa haciendo lo que mejor sabe hacer, fusionar con sentido. La mejor opción, ir a barra aunque tienen parte de mesas muy agradable.

Es un lujo poder ver al equipo de cocina cual orquesta sacando platos sin descanso, en un local que se llena cada día para poder probar estos platos llenos de tanto sabor. Pon atención a los fuera de carta y déjate aconsejar para que la elección sea perfecta. Le preguntamos a @juanexpart y no hubo fallo.

Maravilloso el atendimiento, pero sobre todo la apuesta de vinos, una carta magnífica sin olvidar que estamos dentro de un mercado y que no es lo normal. Además en manos de @lukafka se puede complicar mucho, es un astro.

Qué bien sienta ir a comer y beber en Krudo Raw Bar

Si quieres ver la experiencia en formato video, pulsa aquí

30 - 40€ pax. sin bebida
1 pax.
Abril 2025