Descripción

¿Buscas un instante indeleble de felicidad? Ve al Taller de Seve

En la visita disfrutamos de:
- Aguacate embarrado / millo en texturas
- Atún de nuestras costas / requesón
- Gamba roja / polvo de sus cabezas / leche de tigre de maracuyá
- Chipirón / alioli de tinta / mojo de perejil
- Huevo de granja / almogrote / migas crujientes
- Navaja / mayonesa de kimchi / papada ahumada
- Ravioli de cherne / coco aromático
- Merluza de Lanzarote / beurre blanc
- Cordero de El Hierro / cogollo a la brasa / piña / queso ahumado
- Texturas de parchita / granizado de hierbabuena
- Chocolate Bio “Alto el Sol”
- Petit four
Para maridar este homenaje: Raventos i Blanc Textures de Pedra / Trenzado (2020) / Bimbache Blanco (2020) / Tierra Fundida Tinto (2019) / Xavier Leconte Le Charme D’Anaïs

El Taller de Seve no necesita presentación ni descripción, pero para nosotros esta recomendación va más allá. Es un reconocimiento a un equipo y un líder que ha sabido crear un parque de atracciones para todos los sentidos.
En esta ocasión fuimos a celebrar un cumpleaños y la gozadera fue real.

Puedes elegir entre el menú largo, con el que probar todos los platos de la carta, o por un menú sorpresa con el que Seve va sacando lo que le apetece para que disfrutes. También tienes la opción de carta.
Nosotros nos decantamos por el menú largo y aún soñamos con el aguacate, la merluza y el cordero. Platos con unos sabores que rompen esquemas.

Además, el taller no sería igual sin su equipo de sala. Tana va batallando entre mesas con mucha profesionalidad y con un poco de humor para hacer que el ambiente sea más agradable.
Si a esto le sumas las propuesta que te hace Alvaro Cano con los vinos, tenemos el gozo asegurado.

Amigo Seve, tu genialidad va acorde al tamaño de tu corazón y es directamente proporcional a tu humildad, lo que te ha llevado hasta donde estás. Gracias por hacer disfrutar a todo el que entra en tu pequeño taller.
📅 Junio 2022

Localización

El Taller de Seve Diaz, Calle San Felipe, Puerto de la Cruz, España

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