Descripción

La luz que irradia la estrella de El Rincón de Juan Carlos es una luz que lo baña todo.

En el menú degustación disfrutamos de:
- Empanadilla de lechuga de mar y caviar.
- Tomates encurtidos.
- Caballa a la bordelesa.
- Vieira curada.
- Ostra Gillardeau.
- Angulas al pil pil de enokis.
- Chipirón, ajo negro y limón encurtido.
- Sopa de cebolla y flan roto.
- Cherne con blanco de cherne.
- Pichón con nuestro "mole".
- Milhojas de maíz, crema de mantequilla tostada y ajo negro
- Sorbete de mora a la parrilla, remolacha y crema de pimienta.
- El árbol dulce.
Maridaje largo para esta ocasión especial.

Elegancia, dominio y mimo es lo que ha llevado a los hermanos y su familia al lugar en el que se encuentran.
Si a todo esto le sumas una cocina impecable, una sala llevada a la perfección y unas vistas únicas tienes los ingredientes perfectos para hacer algo único. Esta familia tiene una joya entre manos y nos consta que la van a cuidar muy bien.

El menú que elaboran Juan Carlos Padron y Jonathan Padrón es un manjar de dioses, pase tras pase te vas quedando enamorado de cada uno de los platos.
Desde la sencillez de algunos hasta la magia y elaboraciones de otros, te van sorprendiendo con la perfección de la maquinaria de un reloj suizo.
No te podemos decir cuál es nuestro favorito ya que todos han sido una maravilla, un concierto perfecto.

El cambio de ubicación le ha venido de lujo a la familia Padrón que los ha hecho crecer también en su parte de sala, creando un equipo que es de película, al mando de Raquel y María José.
Ese cambio se ha aprovechado también en la bodega, es espectacular y el maridaje largo, un sueño, algo muy top.

Hasta el momento, podemos decir que para nosotros ha sido una de las mejores experiencias de este 2022 y lo mejor de Tenerife, sin duda.
📅 Julio 2022.