Borja Marrero, primera Estrella Verde de Canarias, cocinará en Arona Gran Hotel.
El chef grancanario visitará Tenerife el 13 de mayo para ofrecer una cena degustación dentro del programa Gatrolovers impulsado por Spring Hoteles.
Las cocinas del Arona Gran Hotel recibirán el próximo 13 de mayo al cocinero Borja Marrero, quien ofrecerá una cena degustación con maridaje para los 40 comensales que participen en la segunda edición de Gastrolovers, una experiencia que incluye además de la cena maridada, una cata de vinos, música en vivo y alojamiento en el propio hotel, sólo para adultos.
La experiencia comienza con una cata guiada por Isabel Díaz, delegada en Canarias de Peralada-Chivite, y en la que los participantes podrán descubrir en exclusiva la primera añada de Atelier, un cava gran reserva de la bodega Privat, de edición limitada de poco más de 2.000 botellas. Durante la cena, los comensales disfrutarán además de un maridaje que incluye 5 referencias (2 espumosos y 3 vinos tranquilos) y tendrán ocasión de brindar con Perelada para celebrar el primer centenario de la bodega, que justo se cumple este año.
Con un recorrido admirable que incluye la prestigiosa Escuela Hofmann de Barcelona y las cocinas de Ferrán Adrià, Arzak y Ramón Freixa, el chef grancanario Borja Marrero ha recorrido también Estados Unidos y México, donde abrió su propio restaurante, ejerció como asesor a varios grupos de hostelería y cocinó para grandes personalidades como Carlos Slim.
Ya de regreso a Las Palmas se decidió por su Tejeda natal para dar a luz a un innovador proyecto con un concepto en el que reina la proximidad y la sostenibilidad, creando un círculo cerrado en su espacio que incluye huertos, corral, ganadería, quesería y obrador propios. Un proyecto revolucionario y muy atrevido que le posicionó en el top de la gastronomía de Canarias y España.
Tras el éxito de su propuesta gastronómica, en 2022 inicia una nueva etapa con su restaurante MuXgo en el Catalina Plaza (Las Palmas), donde continúa con su concepto de proximidad haciendo uso de sus huertos y granjas de Tejeda, pero llevando su gastronomía a un nivel más sofisticado desde una ubicación cosmopolita. Tras 3 meses de su inauguración, MuXgo entró como Restaurante Recomendado en la Guía Michelín, donde seguidamente logró una Estrella Verde Michelin, la primera en lllegar a las Islas Canarias. 2023 ha sido el año en el que ha obtenido su primer Sol Repsol, además de Premio Sostenibilidad y Premio Alimentos de España en Madridfusión.
La experiencia completa podrá disfrutarse desde 168 euros por persona o 276 euros para 2 personas. Incluye cata, cena con maridaje y estancia 1 noche con desayuno.
