Descripción

La Catedral Bistró · Cocina de mercado en Arucas (Gran Canaria).

¡Qué bien lo hacen en La Catedral Bistró! Podríamos decir que es ese lugar al que siempre quieres volver por lo que se disfruta y por cómo te tratan.

Nosotros disfrutamos de:

Coliflor moruna con pilpil de pollo asado
Gazpacho de manga y granizado de tomate
Tomates ecológicos de Firgas con salmón de Uga y salpicón de tomates aliñados
Tiradito de medregal, aguachile de millo, helado de millo y lima
Croqueta guiso de cabra
Escaldón de gofio La catedral
Risotto de Cala-Mar y algas
Terrina de cochinillo negro de San Mateo, mojo de cochino
Sopa de pepino, fino en rama, hierbaluisa y sorbete de limón
Manga, coco, Helado de curry verde y hierbas

Para beber: Bimbache Miguelito Jackson 2024 y Domaine Miolanne Volcan Rouge 2023.

Desde que fuimos por primera vez a La Catedral Bistró tuvimos un flechazo con el trabajo de Kilian y Afri, porque es de esos pequeños proyectos en los que se come realmente bien a buenos precios.

Sin parafernalias, aquí manda el producto de cercanía y temporada para jugar con los fuera de carta y luego, cuentan con una carta no muy larga pero muy apetecible. Qué manita tiene este chico.

Aquí realmente te sientas como en casa viendo como pasa todo alrededor tuyo en la cocina abierta. Ojo a la selección de vinos, que está muy bien hecha.

Lo dicho, para nosotros La Catedral Bistró sería un Bib Gourmand de libro de la Guía Michelin.

Comensales: 2 pax

Visitado en: agosto de 2026

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Puedes consultar más información, menú y reservas en la web oficial de La Catedral Bistró: lacatedralbistro.com.