Descripción

Taúlla · Cocina de mercado en Murcia.

Cuanto más cuesta sorprenderte, más sorpresas te llevas con las pequeñas cosas. Qué alegría conocer Taúlla: qué pasada de propuesta.

Nosotros disfrutamos de:

Alcachofa frita, panceta ibérica y yema de huevo
Panigiri de atún rojo y guacamole
Ajo verde de pistacho con anguila ahumada y socarrat de tinta
Ravioli de pulpo con salsa de vermut
Níscalo, huevo y trufa
Oreja de cochinillo, ceviche de quisquilla y curry rojo
Magret de pato con salsa de regaliz, setas confitadas y pistacho
Tarta de queso

Para beber: una selección de vinos por copas.

En un antiguo molino de pimentón está este proyecto que nos dejó con la boca abierta (sobre todo a Marcos, que fue solo). Para entrar tienes que tocar un timbre que te lleva a la entrada de un edificio histórico de dos plantas, donde Rodrigo juega con productos de temporada de los alrededores y crea platos tan vistosos como sabrosos.

El producto marca una carta repleta de platos que parecen deliciosos y que, cuando los pruebas, lo confirman. La mayoría son creaciones individuales, así que puedes pedir muchas cosas. No te pierdas las alcachofas, claramente de la zona, el panigiri, uno de sus platos típicos, ni el ravioli, que estaba delicioso. Como plato diferente nos quedamos con la oreja, y de los principales (algunos en media ración) el magret con regaliz es delicioso.

La sala funciona como un compás: rápida pero organizada. Es un local que suele estar lleno, perfecto para grupos pequeños, y se nota que lo trabajan a la perfección. La parte de vinos está estupenda, de la mano de María Nadal, que supo leer la situación a la primera y sacó lo que creía perfecto para la ocasión. A eso solo se puede responder con un «¡gracias!».

Si el paladar es un músculo y se entrena, este es el gimnasio perfecto.

Visitado en: diciembre de 2022

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Puedes consultar más información, menú y reservas en la web oficial de Taúlla: taulla.es.