Restaurante Coentro
Cocina de autor con producto de cercanía · Puerto Calero, Lanzarote
En pocas palabras
Aquí se viene a comer lo que al chef le gustaría encontrarse cuando sale a comer. En Coentro, João Faraco mezcla sus raíces brasileñas con la cocina de proximidad de Lanzarote, con un servicio tranquilo y mucho vino de la isla. Sí o sí, prueba los buñuelos, que son míticos.
Nuestros 3 favoritos del menú
- 01Buñuelo de bacalaoSon míticos
- 02Moqueca de lubina de AquanariaUn platazo
- 03Panceta a baja temperaturaUn platazo
Nuestra reseña
Aquí se viene a comer lo que al chef le gustaría encontrarse cuando sale a comer, así que en Restaurante Coentro vas a comer muy bien.
João es muy conocido en Lanzarote, y su proyecto personal, Coentro, es un refugio de la cocina de proximidad. El mejor cocinero de Canarias de 2018 tiene su local en el muelle de Puerto Calero, con un espacio de lo más agradable entre la terraza y el comedor interior.
Como nos cuenta el propio João Faraco, su cocina es de allá y de aquí, con sus raíces brasileñas, recrea los sabores que le gustan y los platos que le encantaría encontrar cuando sale a comer. Hay dos opciones, carta y menú; nosotros escogimos el menú y añadimos alguna elaboración que no queríamos perdernos. Sí o sí, prueba los buñuelos, que son míticos, y luego déjate recomendar. Platazos del menú, la moqueca de lubina y la panceta a baja temperatura. Los postres están muy buenos, pero el de caramelo salado es riquísimo.
El servicio es tranquilo; el propio João ayuda a que todo funcione a la perfección y busca que quien se siente a su mesa viva una experiencia sin prisas. En la bodega, mucho vino canario y mucho de Lanzarote. Bravo por Coentro.
Simplemente, maravilloso.
El menú que probamos
- Entrantes de la casa
- Atún rojo canario, cogollos a la brasa y salmorejo
- Zamburiña gratinada
- Buñuelo de bacalao
- Bikini de trufa y queso de la isla
- Moqueca de lubina de Aquanaria
- Panceta a baja temperatura
- Festival de postres: tarta de queso, espuma de caramelo salado, chocolate y sal, y dulce de guayaba con queso
- Cóctel de mezcal
Para beber: Tislaya Diego 2021.
