El Aljibe del Obispo

En plena Geria, lugar icónico para las bodegas de Lanzarote, no solo se hace un vino magnífico, sino que también, gracias a El Aljibe del Obispo, se puede disfrutar de una cocina de raíces y sabores puramente canarios.

En la visita comimos:
- Abae fresco a la espalda.
- Raviolis gratinados de cabra de Finca de Uga
- Tomate ecológico de Lanzarote y Atún escabechado con aliño del escabeche.
- Escalivada de verduras y bacalao.
- Chipirones a la plancha con helado de coco.
- Papitas con mojos.
- Tarta de chocolate y de la abuela y cremoso de queso con maracuyá y piña.
Para disfrutar de todo el almuerzo Stratvs Finca Las Palmeras.

La Bodega Stratvs está llena de singularidades. Podrás hacer la visita por su bodega, una de las más bonitas que hemos visitado, comprar productos de primera calidad en su tienda, y además, disfrutar de El Aljibe del Obispo, un restaurante en el que degustar elaboraciones con sabor a canarias, con esos aliños y esos matices que nos identifican.

La propuesta es “sencilla”, como dice María Díaz, se basa en una cocina de mercado, con productos de la propia Finca de Uga, o de otros puntos de la isla, que se elaboran respetando el máximo sabor. De la carta no te puedes perder los raviolis, especialidad de la cocinera, y la ensalada de tomate y atún que son super sabrosos. Los chipirones estaban super frescos, acompañados de un helado de coco que hace que tu paladar explote.
Guarda espacio para los postres que los dos que probamos estaban buenos.

El servicio es cercano y cariñoso y a pesar de estar en un proyecto que va en su etapa de rodaje es muy profesional.
En cuanto a la carta de vinos tiene variedad, pero te recomendamos que ya que estas en esta bodega te pidas alguno de elaboración propia.
El Finca Las Palmeras está muy bueno.

Aquí tienes una pareja bien avenida, visita + almuerzo, para que disfrutes del día al completo.
Ah y apunta, que se vienen brunchs.
📅 Septiembre 2022.