Descripción

Umiko es, para nosotros, una de las barras japonesas más divertidas y con mejor producto de Madrid.

Disfrutamos de:
- Nigiri Gilda
- Almeja gallega al wok con salsa de tamarindo tostado
- Tartar de bonito a la robata con reducción de leche de coco
- Ramen Seco con Carabineros al Wok
- Nigiris Bilbaína
- Francés
- Espardeña al wok con alioli de sus pieles
- Nigiri Socarrat
- Nigiri Caballa con pisto de invierno
- Chicharro con limón encurtido marroquí,
- Toro, Salmorejo y Huevo Hilado
- Anguila a la brasa
- Toro con grasa
- Gunkan de buey de mar
- Mochis de vainilla y caramelo salado y de oreo
- Fosmiko
Para acompañar este manjar, Clandestin Les Revers ’19 y Peixes EIXE ’19

Los creadores de esta maravilla son Pablo y Juan. Ellos han hecho que @umikorest tenga aspectos que lo convierten en algo único. Teníamos que ir a conocer su nueva ubicación, un local precioso, con una barra enorme y diferentes espacios para disfrutar.

Aquí siempre hacemos lo mismo, dos o tres principales y luego festival de nigiris.
Para la primera parte tienen muchos platos representativos pero el ramen seco es un MUST y además, te recomendamos pedir algunos platos de producto de temporada, en este caso pedimos el bonito que estaba muy bueno.
Para seguir nos pusimos en manos de Pablo para que nos organizara el festival. Lo hacen súper bien, vienen de uno a uno, nigiri a nigiri, sin masificarte la barra con las diferentes elecciones. Cada uno mejor que el anterior, no somos capaces de hacer una elección de los mejores. ¡DE LOCOS!

El servicio es muy top. Además si estás sentado en la barra vas a vivir una experiencia de las que molan, viendo todo lo que pasa en la pedazo cocina que tienen montada y te vas a sentir como en casa.
También se toman muy en serio el bebercio. La carta de champanes es para quitarse el sombrero, apostando por pequeños productores a precios de 10, imagínate como es la otra parte de la carta.

Simplemente añadir que es de los poquísimos lugares que hemos repetido en Madrid.

🐽 2 pax.
📅 Septiembre 2023.

Localización

Umiko Restaurante Japonés Fusión, Calle de los Madrazo, Madrid, España

  • Canaryfoodies
    25 de diciembre de 2021 at 20:13

    Nuestra valoración de la última visita.

    Ambiente

    Servicio

    Comida

    Vinos / bebidas

    Calidad / Precio

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