Soy Kitchen

Si hay que hablar de cocina china en Madrid hay que hablar de Soy Kitchen, y después ya podemos seguir la conversación.

Disfrutamos de:
- Tuétano de ternera al horno con berenjena china ahumada y pimienta de Sichuán
- Aperitivo
- Vieira marinada con emulsión de quisquilla, lemon grass, galang y leche de coco, terminada con velo de papada Joselito
- Tuétano de ternera al horno con berenjena china ahumada y pimienta de Sichuán
- Mejillones al Wok estilo Hong Kong con foiesabi
- Xiaolong Bao relleno de cerdo y gamba con crema de caravinero
- Gyozas de rabo de toro con emulsión de kimuchi y leche de coco
- Pez Fuego
- Mochi de cheesecake con espuma de arándanos y sisho morado.
- Postre de la casa de coco.
Para acompañar: Pousada ‘21 y Muschelkalk ‘17.

Lo que ha conseguido Julio es algo para alabar, ha colocado a Soy Kitchen como referente en cocina china en Madrid, siendo el único restaurante chino recomendado en Michelín España.
Ha trabajado duro para posicionarla como referente en la capital y que sea una parada obligatoria para todos los disfrutones del mundo asiático y así descubrir algo muy diferente a lo que estamos acostumbrados de este continente.

La cocina de Julio busca que viajes a través de sabores asiáticos de la mano del producto de mercado. Platos que harán explotar tus papilas gustativas del sabor que tienen, queriendo que tras cada bocado quieras otro y otro y otro…
Espectacular y para enmarcar dos pases, el tuétano y el pez fuego, en este caso lubina, dos auténticos platazos. A pesar de que el resto estaba muy rico nos gustaría destacar también los mejillones y las gyozas de rabo de toro, muy ricos.

La sala es preciosa y el servicio muy acorde al local. La carta de vinos está bastante contenida en precios y muy en consonancia con el restaurante, buscando pequeños productores de varias partes del mundo.

Hay recuerdos que son difíciles de olvidar y uno de ellos es la experiencia en @soykitchenmad.

50 - 60€ pax. sin bebidas.
2 pax.
Febrero 2024.