Oka

Oka · Cocina japonesa en Tenerife.

No es solo la sorpresa, son las ganas que teníamos de que alguien rompiera el paradigma del mundo japonés en el norte de la isla, y eso ha hecho Oka.

El menú constó de:

• Osuimono
• Senbei - Txipirón
• Vieira - Migas - Chorizo ibérico
• Huevo frito - Tartar de atún - Papa negra
• Sunomono - Quisquilla - Tomate - Piparra
• Ventresca de atún - Tonnato - Caviar

Omakase de nigiris:

• Lubina y papada
• Cigala y foie
• Akami y umeboshi
• Café con leche
• Huevo con trufa
• Pizza
• Wagyu con chimichurri
• Anguila en hoja de shiso

Fin:

• Carabinero - Arroz koshihikari
• Sakana - Koji - Pilpil
• Mango - Jengibre - Coco
• Chocolate - Shiitake - Plátano
• Petit fours

Para beber: maridaje perfecto de la mano de Jama.

Impresionante el local y la atención, pero sobre todo el nivel que ha desplegado Oka en su nueva apertura en el Gran Hotel Taoro, ejecutado perfectamente por Emiliano.

Es el lugar perfecto para darse un verdadero homenaje de nigiris. Arroz muy bien terminado, producto de primera y alguna que otra locura, pero hecho con mucho sentido. Pero no solo de nigiris vive el ser humano (aunque nosotros podríamos) y por eso aquí hay muchos platos muy ricos. ¿Lo mejor? La posibilidad de ir a menú o a carta para que puedas repetir y repetir; nosotros estamos buscando ya la siguiente visita.

Gran selección de vinos, y no te olvides de la posibilidad de vivir la experiencia en barra.

Una vez más, gracias por apostar por el norte para tener una gastronomía de altura. Bienvenidos, Oka.

Comensales: 2 pax

Visitado en: abril de 2026

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Puedes consultar más información, menú y reservas en la web oficial de Oka: granhoteltaoro.com/es/oka.