Etéreo Restaurante
La sencillez de una comida exquisita · Santa Cruz de Tenerife
En pocas palabras
La sencillez de una comida exquisita, con la sala y el producto como señas. En Etéreo, Pedro Nel quiere que salgas habiendo disfrutado al máximo, con carnes maduradas de primerísima calidad y platos con guiños a Colombia. Pocos locales en la ciudad cuidan tanto tu experiencia.
Qué pedir
- 01Huevos MillésimeFuera de carta
- 02Ravioli de plátano machoCon queso costeño colombiano
- 03Cherne negroCon encocado del Pacífico colombiano
Nuestra reseña
Un nombre que viene al pelo, algo intangible y a la vez sutil y genial. Así es Etéreo Restaurante.
Si tuviéramos que definir Etéreo por dos cosas, serían la sala y el producto de calidad. Como bien dice Pedro Nel, el objetivo es que el cliente salga del local habiendo disfrutado al máximo.
Le propusimos que nos sacara lo que quisiera y aceptó. Se pasó con la cantidad, como puedes ver, pero madre mía cómo estaba todo. Destacamos el huevo Millésime, el ravioli de plátano macho, el cherne y las carrilleras. Las carnes maduradas también son de primerísima calidad, y el chuletón era mantequilla. Para la próxima nos quedan el steak tartar que preparan en mesa y sus empanadillas más conocidas, las de La Relinda.
Aquí el servicio se toma muy en serio, en pocos locales de la ciudad hay tanta gente velando por que tu experiencia sea perfecta. Gracias a Óliver Rueda y a Olga Esanu por hacernos sentir de maravilla. La bodega suma mucho a la experiencia, cargada de vinos muy conocidos y con el apoyo de El Gusto por el Vino.
Cuanto más tardas en conocer un local, más crecen las expectativas, y cuando se cumplen, la experiencia es única. Eso nos pasó en Etéreo.
Lo que pedimos
- Carrillera de cerdo Duroc con papa trufada
- Sardina ahumada en casa con tartar de fruta y naranja tatemada
- Huevos Millésime (fuera de carta)
- Ravioli de plátano macho maduro con queso costeño colombiano
- Cherne negro con encocado del Pacífico colombiano
- Chuletón de rubia gallega troceado
- Tabla de quesos
- Limón de la casa de Pedro
- Etéreo floral: chocolate con frambuesa y sorbete de lichi
Para beber: Le Gardeta Syrah 2018 y Dehesa de los Canónigos 2019.
