Em Barra
Nos encanta comer en un puesto de un mercado · Santa Cruz de Tenerife
En pocas palabras
Un puesto del Mercado de La Recova que es una de las apuestas más diferentes de la isla. Raúl cocina marisco y pescado fresco de calidad con un punto callejero, arriesgado y divertido, a base de salsas y aliños que borda. Súmale una carta de vinos muy bien hecha a precios de risa, perfecta para ponerte fino a champagne.
Qué pedir
- 01Taco de atún rojoNunca falla
- 02Almejas con beurre blancConjunción perfecta
- 03Fideuá de gamba roja, calamar y alioli de azafránDiferente y sabrosa
Nuestra reseña
Ya lleva un año Em Barra en el Mercado de La Recova en Santa Cruz y a nosotros nos parece una de las apuestas más diferentes de la isla.
La cocina que hace Raúl es arriesgada, divertida y sabrosa a partes iguales, y en Em Barra se da gusto manejando marisco y pescado fresco de calidad.
En este puesto de mercado vas a encontrar muchos platos apetecibles, ya que todo lo lleva a ese punto callejero y diferente a través de salsas y aliños que hace a la perfección.
Apunta que tienen una carta de vinos muy bien hecha para estar dentro del mercado y a unos precios de risa, lugar perfecto para ponerte fino a champagne.
En esta ocasión nos pasamos por las jornadas que hizo con Rafa Kuoco de Krudo para celebrar el primer aniversario, en las que disfrutamos de un mano a mano único y espectacular que recordaremos durante mucho tiempo.
Por muchos más años de puestos diferentes como Em Barra.
Lo que pedimos
- Salpicón de mariscos (cangrejo real, cigala, pulpo, navaja y vieira)
- Ostras con LTD de shichimi, aceite de nori y chalaca de manzana
- Taco de atún rojo con miso, yuzu y salsa macha coreana
- Taco cocktail con gambón, salsa golf thai y aguacate
- Tartar de peto con crema raifort, eneldo y melón
- Tartar de atún picante con aguacate, ají amarillo y yuzu
- Tataki de hiramasa, gazpacho de jalapeño, tomates aliñados, pepino y aceite de cilantro
- Almejas con beurre blanc japonesa
- Mejillones con curry amarillo
- Fideuá de gamba roja, calamar y alioli de azafrán
- Flan de dulce de leche y chantilly ahumada
Para beber: Bérêche Brut Nature, Mailly Grand Cru, Envínate Palo Blanco ’24, Suertes del Marqués Vidonia Magnum ’22, Viñátigo Elaboraciones Ancestrales Blanco ’19, Torres Pecis Las Migas ’18, Envínate Táganan ’24 y Torres Pecis Jerónimo ’23.
