Descripción

La vuelta a las raíces y la utilización del producto de la zona hacen que @elsecretodechimiche no sea ningún secreto en la isla.

Nosotros disfrutamos con:
- Almogrote en mortero con pan de leche
- Steak Tartar de carne “Premium”
- Las croquetas de carne de cabra mechada picante
- Albondiguillas glaseadas con su jugo y puré de apio
- Chuletón de ganado mayor “Premium” con guarnición
- Mil hojas de hojaldre con cremoso de almendras
- Pasión y plátano
- Homenaje a la leche de cabra
- Para beber: Suertes del Marqués Vidonia ’21, E. Guigal Crozes-Hermitage ’19, Francico Barona Finca Las Dueñas ’19.

Este templo es un lugar de peregrinación para los disfrutones de la gastronomía. En esta antigua empaquetadora de tomates han decidido mezclar tradición y modernidad, teniendo en cuenta el producto de la zona en la que se encuentra.

En los fogones se encuentra Diana Marcelino que se ha posicionado como una de las grandes de la isla por su trabajo en este proyecto, dando vida a recetas canarias llenas de sabor. Un punto fuerte de la carta son los platos terminados por Roberto Castro en mesa como el almogrote y el steak tartar, ambos deliciosos. Tendrás que probar algo que tenga como producto la cabra ya que aquí la bordan y si eres carnívoro deja hueco para las carnes que ellos mismos maduran.
En la parte dulce también juegan mucho con el producto de temporada.

La perfección también se encuentra en la sala y es que @robertocastrogutierrez es uno de los referentes de toda Canarias, pura elegancia y dominio.
En la carta de vinos tienen bastantes cosas buenas a precios muy amables, vale la pena ir a disfrutar de algunas botellas de las que molan.

Un secreto que no es ningún secreto en nuestra isla, El Secreto de Chimiche.
Si quieres ver cómo disfrutamos en formato vídeo, pulsa aquí.

🐽 3 pax.
📅 Enero 2024

Localización

El Secreto de Chimiche, TF-28, Chimiche, España

  • Canaryfoodies
    4 de noviembre de 2021 at 13:21

    Nuestra valoración de la última visita.

    Ambiente

    Servicio

    Comida

    Vinos / bebidas

    Calidad / Precio

Add a review