El Secreto de Chimiche
El secreto que se conoce a voces en Tenerife · Chimiche, Tenerife
En pocas palabras
Un templo para los disfrutones de la gastronomía. En El Secreto de Chimiche, Diana Marcelino da vida a recetas canarias con producto de la zona en una antigua empaquetadora de tomates, y Roberto Castro es pura elegancia en sala. Si eres carnívoro, deja hueco para las carnes que ellos mismos maduran.
Qué pedir
- 01Almogrote en mortero con pan de lecheTerminado en mesa
- 02Steak tartar de carne premiumDelicioso
- 03Chuletón de ganado mayor premium con guarniciónMaduran ellos mismos
Nuestra reseña
La vuelta a las raíces y el uso del producto de la zona hacen que El Secreto de Chimiche no sea ningún secreto en la isla.
Este templo es un lugar de peregrinación para los disfrutones de la gastronomía. En esta antigua empaquetadora de tomates han decidido mezclar tradición y modernidad, con el producto de la zona como base.
En los fogones está Diana Marcelino, que se ha posicionado como una de las grandes de la isla con este proyecto, dando vida a recetas canarias llenas de sabor. Un punto fuerte de la carta son los platos que Roberto Castro termina en mesa, como el almogrote y el steak tartar, ambos deliciosos. Tienes que probar algo de cabra, porque aquí la bordan, y si eres carnívoro deja hueco para las carnes que ellos mismos maduran. En el dulce también juegan mucho con el producto de temporada.
La perfección también está en la sala: Roberto Castro es uno de los referentes de toda Canarias, pura elegancia y dominio. En la carta de vinos tienen bastantes cosas buenas a precios muy amables, y merece la pena disfrutar de alguna de esas botellas que molan.
Un secreto que no es ningún secreto en nuestra isla: El Secreto de Chimiche.
Lo que pedimos
- Almogrote en mortero con pan de leche
- Steak tartar de carne premium
- Croquetas de carne de cabra mechada picante
- Albondiguillas glaseadas con su jugo y puré de apio
- Chuletón de ganado mayor premium con guarnición
- Milhojas de hojaldre con cremoso de almendras
- Pasión y plátano
- Homenaje a la leche de cabra
Para beber: Suertes del Marqués Vidonia 2021, E. Guigal Crozes-Hermitage 2019 y Francisco Barona Finca Las Dueñas 2019.
