Descripción

El primer menú degustación de la isla de Fuerteventura y vaya menú… se goza mucho en El Pellizco Costa Calma

Disfrutamos de:
Snacks ‘mis sabores canarios’:
- Papa negra con mojo negro hervido
- Pella de gofio frita, mojo picón y queso fresco de La Pared
- Chicharrón de pescado local con emulsión de ajo
- Foie gras de cabra majorera y jalea de tomate
- Galleta de millo con mantequilla de tomate y migas de atún seco
Comenzamos
- Ensalada líquida
- Cesta de atún
- Berenjena majorera
- Escaldón de pulpo de Fuerteventura
- Curry canario con gamba de Fuerteventura
- Pescado local, entre el mar y la tierra
- Ajiaco de cabra majorera
Postres:
- Frutas tropicales y florales
- Nuestro encuentro: chocolate y cabra
- Petits fours: ‘desayuno canario’
Para beber: Maridaje de vinos locales

Lo que propone Rodrigo Almeida es una locura bien meditada. Ser el pionero en la era maravillosa isla, ofertando un menú desgustación en su precioso El Pellizco, ubicado en un local con unas vistas y una aura especiales.

Encuentro de dos mundos es el homenaje a sus dos tierras, la cubana por nacimiento y la majorera por residencia durante tantos años. Impresiona que con tan poco tiempo realizando este menú sea tan redondo y equilibrado, se nota las hora de vuelo del chef.
Durante todos los pases ves el trabajo fino para poner en valor el producto de la isla, sacando el máximo de cada uno de ellos.
Diferente y riquísimos los snack de pella de gofio frito y los pases de la cesta de atún, la berenjena mejorera y el escalón. Perfectos en ejecución el mar y tierra con sama roquera y el ajiaco.
El postre de chocolate y cabra, otra delicia.

Si no quieres hacer menú degustación, también puedes disfrutar de su maravillosa carta en la terraza del restaurante.

Sin duda, tenemos un abanderado de la nueva cocina canaria en la isla de Fuerteventura. Gracias Rodrigo por lo que estás haciendo por la isla en El Pellizco
Si quieres ver la experiencia en formato reel, pulsa aquí

75€ pax. sin bebida
2 pax.
Abril 2025