Jaxana Restaurante
Pura comida japonesa, de nuestros preferidos · Santa Cruz de Tenerife
En pocas palabras
Un japonés que entra de cabeza en nuestro top. En Jaxana, Aleksei Prokopiv y su equipo cocinan a la vista con una carta diferente y variada, y Erika Sanz te lleva de la mano con los vinos. No te pierdas el fondant de té, algo indescriptible.
Qué pedir
- 01Ostras BangkokNos encantaron
- 02Maki de chipirón relleno de paté casero de langostinoUna mezcla buenísima
- 03Fondant de té verdeAlgo indescriptible
Nuestra reseña
¡Pues sí! Nos hemos aficionado a la comida japonesa, y Jaxana Restaurante entra de cabeza en nuestro top. Seguro que «jaxanarás» tus ganas de japo.
¡Wow! En esas tres letras resumimos la experiencia en este local en pleno centro de la capital. Tiene una decoración moderna que nos maravilló y una barra desde la que ver en directo cómo Aleksei Prokopiv y su equipo hacen de las suyas mientras comes.
La carta nos pareció diferente y variada, y la suelen cambiar de vez en cuando. Nos encantaron las ostras y nos sorprendieron tanto el usuzukuri como el maki de chipirón, una mezcla de sabores buenísima. El nigiri también, brutal, pura materia prima. ¡Ah! Y no te pierdas el fondant de té, algo indescriptible.
El servicio es muy bueno y nos encantó el trato de Erika Sanz, la sumiller, una auténtica crack. La carta de vinos está genial y a un precio muy acorde; si te gusta probar cosas nuevas, habla con Erika y déjate llevar.
Es una experiencia que no te dejará indiferente, de verdad, no la dejes pasar.
Lo que pedimos
- Entrantes de la casa
- Ostras Bangkok
- Usuzukuri de pescado blanco con pico de gallo y salsa de soja
- Nigiri de carpaccio de wagyu con caviar al ajillo
- Maki de chipirón relleno de paté casero de langostino
- Tempura Nobu (gambas en tempura)
- Fondant de té verde
Para beber: Pedraneira 2018 (D.O. Rías Baixas).
