Descripción
Cuando uno disfruta de lo que hace se nota en el resultado y esto se ve clara-mente en Restaurante Zumaque.
En la visita comimos:
- Dumpling de cochino negro.
- Ostras.
- Zamburiñas con aliño de maracuyá.
- Taco de picadita de atún.
- Sam de langostinos en tempura.
- Dumpling de langostinos.
- Costilla glaseada con salsa de chicha morada.
- Tiramisú.
- Reinterpretación de la Creme Brulee.
Para acompañar, Los Loros 7 Lunas 2019 y La Lama 2020.
Se nota que Zumaque es el niño bonito de Lucas Maes. Y no es para menos, un local precioso (tanto en sala como en terraza) que se conjuga con una cocina divertida, llena de sabores.
Si a esto le sumas que es un proyecto que comparte, a ratos, con sus dos hijos, Lucas junior en sala y Fabio en cocina, tienes la conjunción perfecta.
La carta tiene una idea clara, que te sientes y viajes, que vueles alto con los sabores y olores que transportan a diferentes partes del mundo siempre con el lazo de unión de productos de calidad.
Una carta larga y en la que es difícil elegir por lo que nos pusimos en las manos de Lucas junior y él nos hizo la selección que ven. Solo te decimos súper acertado todo, pero el Sam de langostinos todavía nos mantiene salivando, es adictivo.
El servicio ha madurado mucho desde la última vez que fuimos y ahora tiene una sala llevada muy bien por Lucas y su equipo.
La bodega, a parte de ser preciosa, contiene algunas cositas ricas y a unos precios razonables.
Zumaque suma a uno de los rincones más bonitos del Puerto de la Cruz donde, sin duda, pasarás una experiencia requetebonita.
📅 Febrero 2023.
Localización
RESTAURANTE ZUMAQUE, Calle Puerto Viejo, Puerto de la Cruz, España
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