Descripción

Cada día somos más fans de los restaurantes que cuidan el producto y esa es la especialidad de Troque Restaurante ¡Qué rico está!

Disfrutamos de:
- Ensaladilla rusa con ventresca de atún y piparras encurtidas
- Carpaccio de ventresca de atún con huevo frito con puntillita
- Navajas de buceo a la parrilla con mojo verde
- Boletus a la brasa con trufa negra y yema de huevo
- Canelón de pollo y trufa negra
- Bocinegro a la brasa con vinagreta de Agua de Troqué
- Arroz con leche casero con gel de limón asado
- Tatín casero con fruta de temporada
Para beber: Bodega Tempus Candela ’22 y Luna de Yariza ’23, Bodegas Arane Pandorga ‘19.

No había nada igual y el Grupo Venture ha sabido leer la jugada para sacarse de la chistera troque Restaurante rediseñando un local precioso, muy acogedor, en el que el rey es el producto.

La carta va cambiando con cada estación buscando los mejores productos para que @danieltejera2 pueda trabajar con ellos y sacar lo mejor de cada uno. Seguramente el carpaccio se convertirá en uno de los que no puedan cambiar o la ensaladilla, están muy ricos. De la temporada comimos los boletus y las navajas que estaban maravillosas. El pescado a la brasa nos pareció que tenía un punto y sabor perfecto.

El servicio a cargo de Diop es el ejemplo de la perfección del grupo. ¿Cómo olvidarse del gran Rodri? Este local tiene mucho de él y la bodega que ha puesto es un lujazo.

Sin duda Troque Testaurante se convertirá en uno de los lugares que más repetiremos en la isla.

35 - 45€ pax. sin bebida
2 pax.
Noviembre 2024