Taberna Tío Martín
Carta de vinos y cocina brutal · Playa de las Américas, Tenerife
En pocas palabras
La tasca que le faltaba al sur, con los platos más característicos de España y grandes vinos. En Tío Martín la carta se basa en el producto de mercado y tienen todos sus vinos por copas, con Miguel Aguiar de sumiller. Deja hueco para el arroz con leche.
Qué pedir
- 01Croquetas de jamón ibéricoSúper melosas
- 02Pulpo a la brasaSe deshace en la boca
Nuestra reseña
¡Qué bien que te montaras una tasca, Tío Martín! Nos faltaba algo así en el sur y la has clavado.
Tío Martín es esa tasca que hace honor a la gastronomía española, con una selección de los platos más característicos de distintas comunidades y acompañados de grandes vinos. Su sala principal es una terraza cubierta y cerrada, de lo más agradable, y también tiene alguna mesa dentro. Un acierto para la zona.
La carta se basa en el producto de mercado y recrea algunas de las recetas más tradicionales del país con esmero y cuidando la materia prima. Las croquetas de ibérico son una maravilla, súper melosas, y el pulpo se deshace en la boca. No te comas todo el pan con mantequilla (que está buenísima) y deja hueco para el postre, porque hay muchas opciones, nos quedamos maravillados con el arroz con leche y la tarta de queso. ¡Qué delicia!
Tuvimos la suerte de que el jefe estuviera en la cocina, nos cocinó el mismo Javier, y el servicio nos trató de maravilla. Mención aparte merece el vino, han apostado por un sistema Bermar y tienen todos, sí, todos sus vinos por copas. Chapó. Y además está el gran Miguel Aguiar, sumiller, para que los disfrutes, un crack.
Mucho vino, mucha comida y una apuesta por la cocina del país. ¡Enhorabuena, equipo!
Lo que pedimos
- Croquetas de jamón ibérico
- Pulpo a la brasa
- Huevos rotos con chorizo frito
- Bacalao frito con mayonesa picante (fuera de carta)
- Rabo de toro
- Tarta de queso
- Arroz con leche
Para beber: Orchilla 2020 (D.O. Islas Canarias), Viña Salceda 2018 (D.O. Rioja) y Listán Prieto 2019 (D.O. La Palma).
