La Trastienda de Chago

Desde que descubrimos @latrastiendadechago, este pequeño rincón de Gáldar, nos enamoró. En nuestra última visita a la isla era una parada obligatoria.
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Comimos:
1ª 📸: Caballas con cebolla roja encurtida y espuma de mono de aguacate. (Fuera de carta) 🤤
2ª 📸: Pollo salteado en salsa thai, leche de coco, curry y semillas de sesamo tostadas.
3ª y 4ª 📸: Guiso de cordero con setas y verduras, huevo pocho y ahumado con hoja de olivo. (Fuera de carta) 🤤
5ª 📸: Postre de mango de la isla.
🍷: Viña Diezmo Crianza (2016 / D.O. Riaja).
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Escondido entre las bonitas calles de Gáldar encuentras este pequeño rincón lleno de cariño, buen vino 🍷 y buena comida. Se trata de una enoteca en la que vas a disfrutar muchísimo de las creaciones de la cocina 👨🏻‍🍳 y del buen trato de la sala.
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La carta es genial, muy variada y con propuestas diferentes. Los fuera de carta son un acierto, además no suelen ser muy caros y tienes el precio siempre presente, es algo que se agradece para luego no llevarte sustos. Las caballas estaban espectaculares y el guiso de cordero es para quitarse el sombrero 🔝.
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El servicio es muy bueno, tranquilo y paciente. La carta de vinos 🍷 es un expositor en el que puedes seleccionar el vino que quieres para acompañar tus platos. Si eres cervecero te recomendamos que pruebes la de barril que tienen La Victoria y está genial o alguna de las cervezas artesanales que tienen de las islas 🇮🇨❤️.
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Nos encantaría que nos dieran sus opiniones y compartir diferentes puntos de vista. Si has estado, por favor, déjanos tu comentario.

Muy cerca de la plaza de Gáldar, entre sus callejuelas, puedes encontrar este pequeño local, nuestro favorito en Galdar, que parece una antigua tienda de pueblo, en la que puedes degustar buenos vinos y platos que no te dejarán indiferente.

No sabemos si es la magia que desprende estar en un pequeño sitio que te transporta años atrás, pero a nosotros siempre nos ha dejado enamorados.

De nuestra visita, destacamos.
- Croquetas de morcilla asturiana (2ª 📸).
- Albóndigas de cochino negro y ternera canaria, con sopa de setas y crujiente de queso (4ª 📸).
- Chocolate en texturas (5ª 📸).
Para acompañar esta maravillosas elaboraciones: Lava (Tinto Roble 2015, Santa Brígida).

La tasca es pequeña, con mesas y taburetes altos, aunque también tienen una terraza con mesas.
Los vinos, su especialidad, están centrados en Canarias y los tienes expuestos para que puedas elegir con ayuda de las camareras el que prefieras. También, tienen variedad de cervezas artesanales canarias.

En la carta todo tiene muy buena pinta y los fuera de carta que proponen son muy apetecibles.
En cuanto a la relación calidad precio es muy buena, hemos disfrutado mucho de la comida y les recomendamos que pasen a probarlo.

📅 Mayo 2019.