Descripción

Enamorados del vino, aquí está vuestro espacio, Ganz Wine Bar.

Disfrutamos de:
- Puerros confitados con salsa romescu.
- Tartar de gamba blanca sobre brioche y papada ibérica.
- Tortilla vaga.
- Pulpo braseado con huevo pochado.
- Judías con pato.
- Tarta de chocolate negro.
- Tarta de tres quesos (brie, azul y crema).
- Les Vignes de Montgueux Jacques Lassaigne, Raisins Dorés ‘20 Domaine Michel Lafarge, Spätburgunder ’21 Wasenhaus.

Está claro que Fernando Cundín ha dado con el clavo en su pequeño rincón disfrutón dedicado al buen vino. Un apasionado de estos caldos que ha logrado hacer de Ganz Winebar un lugar para disfrutar de los vinos con platos a la misma altura.

La propuesta de cocina son platos sencillos pero llenos de sabor. Se basan en productos de calidad, productos que con poco que le hagas se transforman en platos súper ricos como es el caso de los puerros, la tortilla vaga o el pulpo.
Mención especial para las judías con pato que tuvimos que repetir de lo buenas que estaban.
La tarta de queso con mezcla de tres de ellos está realmente buena y diferente.

Fernando tiene una parte baja para hacer la delicia de los más vinófilos (mira la última foto). Algunos unicornios y cosas de aquí y de allá para disfrutar de cada una de las visitas.

Imprescindible para una ruta de winebar por madrid y más si la haces con una compañía como Mulchan, Gorostiza y Mawi Moragas.

🐽 4 pax.
📅 Enero 2023.