Èter Restaurante

Talento y habilidad se mezclan en @eter_restaurant, un pequeño local en el que los hermanos Tofe juegan de maravilla.
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Comimos:
1ª 📸: Tartaleta de puerro y cecina.
2ª 📸: Salmorejo, ahumados y pimiento / Escabeche de pato azulón.
3ª 📸: Trucha, almogrote y piña.
4ª 📸: Coliflor y mole / Pasta, vieiras. 🤤
5ª 📸: Dhal, camarón y pistacho. 🤤
6ª 📸: Parpatana de atún, albahaca.
7ª 📸: Ciervo, nabo y remolacha.
8ª 📸: Conejo, berenjena y burrata
9ª 📸: Chocolate blanco y cacao / Café, cacao y maracuyá.
🍷: SiurAlta Gris (2018 / D.O. Montsant) / DoUmia (2018 / D.O Rías Baixas) / Familia Moristel (2019 / D.O. Somontano)
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La verdad que estos jóvenes han pisado fuerte. Su pequeño local se encuentra a las afueras del centro de Madrid y han logrado que sea un reclamo gastronómico. Para allá que fuimos a visitarlo con nuestros amigos de @unaislaparacomersela, ¿con quién mejor para disfrutar de esta auténtica experiencia? 🥰
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Tienen dos propuestas de menú. Nosotros nos decantamos por el largo porque queríamos disfrutar al máximo de las creaciones de @serj_tofe. Este chico tiene un don en sus manos, no sabemos qué plato destacarte porque sería posicionarlos y no es justo… De hecho, uno de nosotros no paro de usar la cuchara 🥄 para no dejarse nada atrás, ¿sabrías quien fue? 🙄
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Por otro lado, @mariotofe nos ha sorprendido gratamente en la sala. Siendo tan joven, él solito se la merienda y con una calidad muy buena. Controla todos los detalles de los platos y además es el encargado de recomendarte cómo hacer un maridaje perfecto 👌🏼.
La carta de vinos 🍷 no es muy extensa pero tiene propuestas muy diferentes y ricas.
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Ya estos hermanos estuvieron dando guerra en @madridfusion y no nos extraña que en breve empiecen a caer premios. La visita mereció mucho la pena.
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. 💰💰💰💰 (60 - 100 € pax.).
📅 Julio 2021.