Descripción

Las vueltitas de tuerca llevan un tiempo hasta que uno consigue el objetivo que se busca y esto lo hacen muy bien El Jeito Vueltita de Tuerca

En nuestra visita comimos:
- Ensaladilla, chips de morena y mojo de cilantro.
- Tortilla trufada con cebolla caramelizada y carbonara a base de cava.
- Tartar de atún, ajo blanco de coco y calamares crujientes. (Fuera de carta)
- Arroz meloso de carrillada de vaca canaria y alcachofas crujientes.
Maridado con su vino, 15 días 15 noches.

¿Como definirías el cariño y la humildad en un local? No te lo decimos, te invitamos a que lo veas yendo a El Jeito Vueltita de Tuerca y conociendo a todo su equipo.
Se trata de una familia que se ha visto al frente de un local al que le han dado una vueltita de tuerca para romper con lo que venía de atrás pero sin perder esas raíces que los identifican en nuestra isla.

La carta busca tener platos tradicionales pero siempre añadiéndoles algo que los haga novedosos. Como decimos, busca diferenciarse sin perder el sabor tradicional y contentar así el paladar de los que por allí paran.
En esta ocasión no repetimos ningún plato de otras visitas y nos encantó la ensaladilla y el arroz meloso.
Lo de las tortillas de ellos se merecen un capítulo aparte porque todas están muy buenas y con esta creo que han conseguido una receta rompedora.
No pudimos pedir postre porque se nos fue de las manos pidiendo.

Las chicas llevan la sala súper bien. Súper cercanas y siempre con una sonrisa en la cara.
Ellos elaboran su propio vino, que embotellan, y está muy bueno. Tienes que probarlo. Si no te convence, que lo dudamos, date un salto a la bodega y mira lo que hay por allí, que está muy bien también.

La humildad y el sentimiento que se vive en proyectos así nos encanta y es lo que hace que uno vuelva y repita siempre.
📅 Julio 2022.