Donde Mario

Un local lleno de historia que se ha sabido transformar, Donde Mario.

En nuestra visita comimos:
- Taco de vieira.
- Crujiente de plátano, cochino negro, mojo rojo y miel de palma.
- Cebollas a la francesa gratinadas con queso majorero.
- Croquetas de jamón ibérico de bellota.
- Mejillones al curry.
- Steak tartar con brioche volcánico hecho en casa.
- Tiramisú al plato.
- Texturas de chocolate.
Para acompañar, Polvorete (2020).

El local de Donde Mario tiene mucha historia, mucha cocina ha habido en esos fogones y ahora se ha reformado, bajo el mando de los hermanos Torres (Mario Xavier y Fabián Torres) que han sabido leer la jugada y han apostado por una cocina fusión, en un local decorado con mucho gusto y mimo, sin perder sus tradicionales mesas de la tasca como en sus locales hermanos de tripicotea y una sala súper amplia.

La cocina fusión, en manos de un equipo que ha viajado mucho (Raúl entre ellos) es súper divertida. Además espera a los fuera de carta que están de muerte y te complicarán aún más tu elección.
Todo lo que comimos estaba buenísimo, pero por diferente nos quedamos con las cebollitas gratinadas, que locura…
Y ¡los tacos de vieira y los mejillones! También han sabido darle una vuelta al plato de moda, el brioche con tartar, muy rico.
Destacar también el pan de Mario, buenísimo, y eso suma puntos.
Ahh… guarda sitio para el postre.

El servicio está genial, súper atento, cercano y agradable. Ya han arreglado el eco que tenía el local y por el que se disculparon mil veces en nuestra visita, se agradece.
La carta de vinos está bien, algunas cositas curiosas y el vino de la familia que está muy bien, Terral.

Renovarse o morir y parece que lo de morir no va en el ADN de la familia del grupo Tripicotea, ¡enhorabuena!
📅 Abril 2022.